補料 . 熟冷却备用
主料 . 拌後, . 拌面粉拡張滑らか柔軟性まで
加入補料均 .
表面温度:25 C
基本発酵:40分翻面20分
分割:300g
中間発酵:30 分
整型:円形...

2023-10-29