各回 作椰蓉馅 の パン , 家 の 2 人 は 象徴 的 に しか 味わわない , そして 今日 この 加わる Cranberry の Coconut 馅 小パン は 夫がどうやら 少し 勉強して 表示 味わってから , 実は 私が写真を撮っているときにはもう一つ待って楽しんでいない . ..."...

2023-10-29

さらにバターとチーズと言い, . この本発見以来バターとチーズの含混について,またこの二つの言葉を見たら,仕方なく自主的に慎重翼翼になりえない . フランスチーズパン, . で加工チーズ . , その整形包み時の見た目 , また 焼き後面粉の中から . 昧に輝き出した状態は, どちらもこれまで疑似バターの感じがない . ただ知らないこの加工チーズまさに何種類のチーズ . 手 に もう 一 片 チェダチーズ , は ここ で 用 . ただ半分分の面包のチーズパンを 作, この片チーズ,十分でなければならない . 割包 は技術活 . また一度,面包が刃物によって褶皱から引っ張って来,本当に理解しない,切り出その美しい刀痕,にはどんな技術要点があるのか?...

2023-10-29

ど場所 リンゴ を か瓜と呼ぶん?沿って 孟先生 の 名 を , なかなか ある 不慣 . 孟先生の赤糖麻 . なく,索性が内 . 子全塞ぎ紅薯泥に . 麻 . の Q 感 が ない けれど 薯泥 の绵柔 , それでも 香り誘い . 而揉めて少少紅薯泥の面粉, 呈現する浅浅な金黄, たとえ少少全麦粉がある, が完全に感じられない粗烈烈の味覚 . 無刷卵液,表面は焼き焼き出金色,素朴無華,人を一目で恋に落とす . ...

2023-10-29

最も 全麦 あの 質朴 な感じ が好き . 孟先生 の 養生パン 輪番 上陣 . 半減生産,復帰純手工時代 . 100来グラム粉粉 , 揉めるなんて必要ない大変努力 . 掃除 開封粉粉, から . 子粉始め . 実は, . 子粉も悪くないし, 出膜同じ迅速 . 各材料を大碗に入れ,ラバーの刮刀で混ぜ成大片面片,再手揉めて三光まで,使用時間わず2 . 3分 . バター追加 , 揉む拉扯 10分 , ただ 10分 . 薄膜 引き出 . . 子粉の膜は見ても赖 . 五環編得いくつか粗手笨脚 サイズが不一,そして丸ではない . でも良くな五 輪を数えて来 . 無杏仁 , 代わり花生 , も 味えない . . この 最後 の成果 , 見ても良くない . ...

2023-10-29

全麦 の 湯 種 パン . 早に胚芽下準備して , に試孟先生の様々な関連焼き . 天気が寒くなり,発酵がゆっくりになった . 索性 なら 用冷蔵発酵 . 発酵中眠りで完了 . もはや 日中 で 時間 締めて , 見 て それは まだ 最高 に 成長 し ない で 急いで . 安一夜寝,十分な時間を最終発酵に留め, たとえ 延長発酵時間が必要であっても, 時間緊迫からは慌ててて 急いで終わるほどにはならない . ...

2023-10-29

実は は 地瓜 パン の 红薯泥 を 紫薯泥 に 代わっただけ . 紫芋は間違いなく今時推奨する深色食品のひとである . それ の 利点 は その 一体 深紫色 . しかし, 紫薯 水量が少なく, 淀粉質は红薯よりわずかに重, 無論蒸焼,食べ上がりは红薯 Chok人 . けれ有千般良 , 口味不良 , 本当に難人興奮させる ,奈若何? 一堆紫薯 , 最後になって紫薯泥貯まって , 伺機待用 . 遂霊光浮かび , 来一紫薯パンケーキ . 料心として紫薯の中にバターと砂粉を追加,食べ上が香り潤滑,もう似当初ほど窒人 . ...

2023-10-29

紫薯馅 残った小 . . 見逃したいくつかのポテトが菜バスケットに横 . 心に明明,二薯本は一家親,しかし同台に出演したことがない . いま は それ を 同じ パン の 中 に 出演 さ せる , 紅薯 に 皮 , 紫薯 に . め . 等 この 日 まで 蒸红薯 , 残し の 小塊 . ただ , なぜこの日の紅薯肉色発白ではなく鮮丽金黄なんだ?そうだ,白白白用,待ち次回はよ . 大豆から紫薯へ,再び二薯へ,運転軽に熟,紫心地瓜パンが順順当当当炉から . 少し ちょっと 残念 , 皮色 が少し 白 , しかし味 は まだ 同じく よ . ... ...

2023-10-29

本当は小食包 ,挟果酱 ,挟チーズ片 . 肉餅 などのが全行 . 整形中に突然思いついたあるとき見た一つのニュース , そこで変えて洋花パンパンに . 原文節選如下:台北市ケーキビジネス同業公会日前大台北地域300人以上の会員を調査を行い,結果 . 萝 . 葱花が最も古典と考えられ,赤豆 . 奶酥が3 . 4位 . 台式パンを広め及びどの味のパンが焼き師父心の中の . 四大天王 . であるかを理解するために,台北市ケーキ餅公会は农历過年前300人以上の焼き師父会員によって投票選,結果前4名はそれぞれは . ロ . . 洋花 . 紅豆 . 酥乳 . 味 . ,そのうち . ロ . 洋花 . それぞれ24% . 21%の投票票を得... . 松 . 洋花など10種類の古典味 . ,と言っても . 熱売り数十年 . . 焼くとき , 香り漂って来 , 私を一度 思 , 私は焼いているのは椒塩味の花巻 , ではなくパン . 方子でも使 私のお気に入りの液種 . ...

2023-10-29

元のパンの計画を断ち,も風に沿って古式パンの作 . それ 熱いん の あの頃 に , も 昔 やりたかった . 忘れ なぜ の 理由 , とにかく いつも やらなかった . そして,その後 は 完全 に この 回事 を 忘れて . 突然 また 古式 パン を 見, 一時 起起 , 元 の 計画 の パン 序列 の 中 に 古式 パン を . 入 . 三回 発酵 , 時間 拉い 長すぎる . 酵種上がって戻ってくる, この人間の四月日 , どれくらい時間かか? まったわからない . 四五時間 . 過ぎる won't?過ぎてこいよ , 一人でそれを居させない この四五時間 . , 全時間は統統後列へ . この守れずに面粉を守る四五時間を活用しないと,時間があまり迫ってしまう . まるで大丈夫,あまり悪い状況が発生していない . 後のステップ 一気 に 闲暇 が 多くの . この 見た目 まだいいよ,是不是 古式 の味なのか,だけは知らないがった . .. ...

2023-10-29

パン 詳書 行進 に 後ろ , 疑問 重重 . フランス式パン, もし ただ 見て 本色原味 の フランス式パン , 本当に 何 問題 思わない . しかし,偏偏後ろ は すぐ 続いて例示 その の2変化した . この 二 変化 だけ 見れば , も 何 問題ない . しかし,前後一対照, 問題 が 来 た の は . 酵種 の 発酵 条件 は 冷蔵 か室温 か? 基本 法式パン, 有 面粉制作 の 詳細プロセス とステップ説明 . 製造液種後 , 覆い保鮮膜を行う4-18時間の発酵 , このページ空白所 , またに※附注:製造液種時 , もし夏であるなら , 当日準備後発酵が必要4時間 . もし 冬だったら その日準備してから発酵が18時間必要 . そのような説明は人にどんな困惑をもたらしていない . 一方皿計算してどのように液種の配置発酵時刻,一方翻して後者の2変化 . 虾仁ベーコン とフランスチーズパン . 同じ面粉を使用することにより,両方のパンには面粉制作の詳細な過程がなくなり,ただ全体制作過程に一簡潔な過程列出し,括弧で各プロセスの温度条件と必要な時間を記述 . 液種発酵(冷蔵庫内4-18時...

2023-10-29

さらにバターとチーズと言い, . この本発見以来バターとチーズの含混について,またこの二つの言葉を見たら,仕方なく自主的に慎重翼翼になりえない . フランスチーズパン . で加工チーズ 整形パッケージ時の見た目 , また 焼き後面粉の中から . 昧に輝き出した状態は , これまで疑似バターの感じはありません . ただ知らないこの加工チーズまさに何種類のチーズ . 手 に もう 一 片 チェダチーズ , は ここ で 用 . ただ半分分の面包のチーズパンを 作, この片チーズ,十分でなければならない . 割包 は技術活 . また一度,面包が刃物によって褶皱から引っ張って来,本当に理解しない,切り出その美しい刀痕,にはどんな技術要点があるのか?...

2023-10-29

フランス式パンの第2種類の変化,元は shrimp仁ベーケンパンと呼ばれ . この名前 , まず見ては加えた虾仁とベーケンのパンだと思い , 写真と文字前前後後を何度も見た , も虾仁がどこに , ただ言 面粉の上に1枚ベーケンを置 . 莫非,虾子 ベーキンの中に? 无论 有無虾子, ベーキンはあるです . 手にベーコンがない,絡み合って その香豚脚を二切りにして ベーコン 偽りにしないか . しかし長条ベコン形が整整し , もっと便利に整形少し . 究極でも戻買一袋ベーコン,残った,そして残ってくれ . 原原作二 , 整形終わるまで発見 このやつがちょっと大きい , 発酵完了するまで待って , また左一つ右一つ切り麦穗に ,恐らく一緒に押されてしまう . ある2分焼いていて 交互に寝大ベッド ,よく伸び . ... ...

2023-10-29