一般パン作りの方法に従い,すべてのパン作りの材料を揉み面粉に,揉み薄膜の引き出せる拡張段階まで,室温で発酵を2.5倍大きく (28度温度で1時間程度必要) ,発酵した面粉を空気に出し,5枚に分け,小円面粉に揉み,15分中間発酵を行う . ...

2023-10-29

パンのすべての材料を包機の中に入れて ,面粉に揉める .
直到 薄膜の拡張段階を引っ張ることができるまで 発酵直 2.5倍大き .
排気,分割して 4 部ロール円,さらに 15 分中間発酵を行 .
発酵し...

2023-10-29