塩卵黄: 生鴨卵黄はラム酒で十分浸かせるまで臭味後,150°C焼 5 . 10分色変わるまで,備用 .
制作油酥: バター軟化後筛入低筋粉粉,揉均,覆い保鮮膜,静止緩和30分 .
製油皮: 中筋面粉 . 糖と塩を豚油...

2023-10-29