バターを除くすべての食材置 内包機桶
開始と面プロセスと面20分
加入バター継続と面至拡張段階
と好面入発酵を二倍まで大き
. 麻皮材料混合と成团,静止備用
巻円蓋保鮮膜緩和 10分
発好的...

2023-10-29

主面粉材料すべてをパンパン桶の中に入れて . 拌する,僕は標準パンパン模式を使っている .
焼色選択深色
搅拌完了入面粉基礎発酵
面粉 . 拌と基礎発酵の時間を利用し,我々は . 麻皮を作り,最初にバター室温軟化...

2023-10-29