バター以外のすべての材料を混合し,揉め粉末滑らかで一定の伸縮性があるときバターを追加し,拡張状態まで続け揉め暖か湿った場所に置いて基礎発酵を行う 約一時間
発酵した面粉を排気を取り出し,切約5g程度の面粉備用,残りの平均分割して9枚...

2023-10-29

先酵頭を作り,酵頭材料を混合して面粉になり,発酵を実施 .
発酵は面粉が蜂窝状を呈する即為発酵完了,夏季室温約1時間程度 .
事前にバターを室温軟化に置く .
バター以外の主面粉材料を混合し,そして発酵し...

2023-10-29

パン機桶の中に入れて水 . 高粉 . 糖 . 塩 . 耐高糖酵母粉混ぜ15分後からバターに入れて20分続け混ぜ,その後は面粉を盆の中に入れて覆い保鮮膜で発酵
発酵を二倍大きくした時,取り出
排気 . 分割 . ロール円

2023-10-29

発面粉 .
面粉280g,牛乳110ml,白砂糖60g,乾酵母4g,塩2g混合し,パン作り機と面 20分 (バター加えないオー) . 2 . 追加バター再と面20分 . 3 . 待ち面粉発酵がこんなになる (超弾性凹)
...

2023-10-29

まず牛乳湯種,牛乳倒の中粉中, . 拌均等,小火を開,炊きながら . 拌, . 拌まで濃厚厚糊状に,火離,冷やさせる後蓋保鮮膜,冷蔵庫冷蔵半時間以上;
冷蔵した後の湯種,およびバター以外のすべての材料の中包機桶の中,後油毛打って面粉...

2023-10-29

バターと塩を除いて,すべての材料を一緒に置 . 拌团に
成团 後 取り出 , 始め揉 .
揉出筋 . 表面滑らかまで,塩 . に入れて続け揉面 .
揉面技,擦衣板のように揉,速度が速く,繰り返し四五回,拾い力...

2023-10-29

油酥糊:バター室温軟化後,砂粉を加えてラバー擦刀で混ぜて均等,再び混ぜて松毛状に;
筛入低筋面粉,ラバー刮刀で混ぜ成面糊状,油酥面糊完成備用;
はバターを除いてすべての原料倒入包機に,設定と面程序 20分後,休止,追加バター...

2023-10-29

制作湯種 .
すべての湯種の原料を混ぜ吸収して一湿の面粉に,冷蔵室に置いて冷蔵24時間 .
出る感じ は 少し fermented ある .
冷蔵済みスープ種の主面粉の高粉 . 全麦粉 . 酵母 . 牛乳...

2023-10-29

バター以外のすべての材料の中包機桶の中,後油 hair は面粉を引っ張ることができるより薄い薄膜に打ち,麻種粉を加えた後,揉均;
再放面包機の中で一 . を行う;発酵を到位した面粉;
取出面粉圧圧排気,分割して6枚に,ロール...

2023-10-29

後油 hair は面粉を打つまで拡,収円入盆を行った一 . ;
発酵到位した面粉;
麦粉を取り出圧圧排気,分割して8枚に,ロール円,中間覚醒15分;
整形した面粉を焼盤に入れて 進行二発,
約40分,二発到位...

2023-10-29

女王は健身を愛,自然カロリー . 取に対する要求は厳しい . そして基本食素, 赤肉 (豚牛羊など) に基本は触れないものであり, だから低油低脂肪低糖ものに要求比較高 . 味が可能 バター を 加え た あの 香り まで ない,類似 バター クッキー 重乳酪ケーキ など は 私 の 家 に 入らない の,重 に 健康 不長脂肪 . 私がアップロードレシピ全て低カード , 私個人と家族が感じ味が過出の . あなたが形身減量している考慮することができます . ...

2023-10-29

面粉材料入れの中包機,後油法揉めて面粉滑らか .
(私は3つの和面程序を選択した,45分)
面粉発酵を二倍大きく,排気,分割して8部,各部58gほど,丸揉み,静置15分 .
取一面粉 . 成長正方形面片 , ...

2023-10-29