かぼちゃパン , 色値超高!栄養豊富 , 色味誘惑 , 人が耐えて食べないようにそれを . ...

2023-10-29

一般 作 パン の 配料 も ある一定 の 比率 . わたし自身が好食と盲考え込んだ経験は;高筋粉500g . 湯種150g . 卵 1枚 . 細砂糖30 . 50g . 塩3 . 5g . 鮮牛乳50g (または乳粉20g),活性乾酵母3g,最後,合面的軟硬度は水によって制御しなければならない,水約は30 . 50g,そしてバター50g . 一般 この比率で 調味料 に , 無論 口味感 . 香り や 柔硬度 の 意味 で , 私 個 は 思えば , は まだ いい . また 一番 关键 的 なステップ は 会面 です, この環節 で は 必 大功夫 を . 基礎発酵を行う前に,一定要は面粉の強さを十分露出させ,それを柔軟 . 湿潤 . 光 clean . 用後油法合面, 最後に油を使う時, 必ず揉均等,まったく馬虎ない, その後は基礎発酵を行うことができる . 下記 , 僕 が 最近 自分 の パン 作 の 全過程 , 大まじめ紹介 を 友達 に し , 皆 の 参考 . ...

2023-10-29

信じ只要 家に オーブンの ある の も やっ た の,俺 も不得瑟 し て, ただ一言: 俺 この 包包 相対的には 健康滴 です, なぜ表面刷は植物油であり,量も大幅に少ないの,しかし言葉言って戻り, 油刷しない時もいい香かったら, 下回は面倒ないで...

2023-10-29

A料 (高筋粉200g 低筋粉40g 乳粉5g砂糖15g塩3g 卵20g 酵母3g水140g) を混合し,揉み成面粉にして,また十分ほど面粉の弾性増加 . 表面光滑 .
B料バター20g切小片を面粉に追加し,引き続き揉めるまでバ...

2023-10-29

A料 (高筋面粉200g 低筋面粉40g 卵子25g椰汁60g 水85g 酵母3g 砂糖24g 塩1g) を混合し,揉成面粉にして,また十分ほど揉めて面粉が少し筋程度の面筋拡大段階まで .
B料 (バター25g) バター切小塊を...

2023-10-29

A料 (高筋面粉100g 低筋面粉20g 水65g 卵黄15g 抹茶粉8g 酵母2g 砂糖25g 塩1g) を混合し, . 成面粉にしてから,再び面粉弾性増加 . 表面滑らか .
B料 (バター10g) のバターを面粉の中に揉み...

2023-10-29

高筋粉300g . ココ粉15g . 温水180g,バター20g,白糖20g,塩3g,酵母粉3g,磨成滑滑可拉成薄膜の面粉,発酵を二倍大きく
押扁排気,ロール円緩和15分,再び押扁, . 厚1cmの長形面片に .
200...

2023-10-29

バター以外すべての材料を深皿に注ぎ (乾酵母先を温水で溶かし),粉末に揉む
揉まり少ない粘手の滑らかな面粉,追加温室下軟化したバター,続け揉啊揉...
直到揉める面粉がこの膜に引きできる!パンが揉めると拡張段階へ!ほぼ透明,...

2023-10-29

パン材料バター以外のすべての材料を盆に入れ,
揉粉が厚厚い膜を引っ張ることができるが, 一引きすると断るの状態,
バター追加 続け揉,
面粉が引き出せる薄薄い透明の薄膜,まで,それで!
整面粉 . , 放置...

2023-10-29

パンすべての材料混合,揉め成面粉 .
面粉揉めて拡張段階 , 発酵約1時間で面粉膨張が2-2.5倍大 .
発酵 を 2.5 倍 大 に,指指 で粉末触穴 を刺 , 穴口 は 縮らない で . が
排気,揉...

2023-10-29

酵母はまず水に注ぎ溶解,
再とパン作成材料 (バター以外)融合,
混ぜ成面粉 .
直到面粉が粗糙な筋道を引っ張ることができ バター を加える (僕の家ちょうどバターを使い終わって,豚油で代わり,効果は見かけあまり...

2023-10-29

材料Aすべて混合し,先パン作り機の"出面粉8"程序で . 拌二十分間
プログラム閉じて,再選択"甘パン5"プログラム搅拌五分後"中断"キーを押し,既に軟化した20gバターに入れる
続 stir 約二十五分,中途は取り出して膜...

2023-10-29