1793年10月16日,フランス王ルイ16世の妻マリ?アントワネッテが首首切り台に送られた . フランス 人 は この 浪費 無限 の 女王 を 憎み, 彼女の 豪華 荒唐 の . は民间 で 広く 流れる . 最も有名な . 話は何よりもこの . 大臣が皇后に フランス民は貧しすぎてパンを食べられなくなった と伝え,皇后はこう言った: . パンがないなら,彼らにブリョチュー食べさせろ . . (Sils nont pas de pain, quils mangent de la brioche) メアリー皇后が言ったブリオオチューとは麵製のデザートであり,口味がゆる柔で,当時裕福な人が享受できる高額デザートである . 伝統的なブリョー修は75% . 100%のバター含有量を含み,入口即化,しかしこのようなバター比実は私を勇気がないのが . 好 BBA . 学徒パン屋師 . で 富人版 . 中流階級版 と 貧人版 三種類 の レシピ が 与え , も 富裕 由 人 だ と 算 . 私 が 試した この ブリョチュー は 貧者版 で,いい 聞き点 経済版 で, 卵汁 と 粉粉 の割合 は 40% くらい...

2023-10-29

まずは感謝したい>先生,なぜ私のこの本は使用である丸豚豚先生のレシピ,私の記憶力は悪い,だからね私はできるだけ私が学んだものをなるべくライ譜に書き込む,一は次回確認用量に便利,二は記憶にも役立ち . 私は既に試して作った良いレシピを美食愛好者とともに共有し,みんな助けになったことを願い,取ってないかありがとう . ...

2023-10-29

準備材料
A材料を混合し,B材料に混合团成し,筋膜形成時までC材料を追加,拡張段階まで揉み,発酵を二倍大きく
余分な紅薯切小片备用
面粉を均分して10等点にする
松弛後 . 開き,包み紅薯丁 に,紅薯形に作り...

2023-10-29

これはBBA本からの方子で,私は微妙な変更をした, 容易計量配料のために...

2023-10-29

濃い麦香中暗 . 透露してチョコレートの味が,少し厚い口味中にはまた挟んだ酸甘い蔓越ベリー干, と脆硬表皮形成完璧な共鳴,素朴な外観下は驚異的であるが . ...

2023-10-29

パンなぜ自分で手伝って作る,まず自分の好みに応じて任意添加材料,そして最も重要な当然また材料の選択,自分作パンは必ず天然バター(動物バター)で,決して人造バターではなく,添加物防腐剤がない,さらに反式脂肪酸はない,だから,特にパンを食べ好きな友,おすすめ自分で健康で美味しいHome Madeパンを!...

2023-10-29

今回 の トイス , 私は杂穀米糊 を 使っ て , また 添加 果干 , 両方 満たされた杂穀の香り , また 掺え 果干の甘さ , 栄養をもっと全面 . (雑穀米糊私は作って朝食飲むの,特に一部分を残してトースを作る) 焼きながら,私はパンパン桶の外に锡紙包みました,だからパンパン皮が特別の薄,上色もとても均等 . パン屋桶でパンを焼, 便利すぎるだけでなく, そして外観と同じ方正満た . ...

2023-10-29

乳辫子餅は, 子供達が特に好きなものです.娘はそれが可愛い辫子形状が好き,息子ははそれが甘い甘い乳糊粒が好き,毎回このパンを作り,は深く彼らの褒め . 今回 私は制作時に追加で追加した 果干, ある Cranberry 干 葡萄干 紅枣干, いずれ色彩増加でも栄養増加 . この辫子パン, 用は5度氷種,口味がとても柔らかい,虽然低温中酵母の発酵周期比較時間がかか,しかし低温発酵を経て作成のパン,その香りと口味は普通面粉と完全に違う . その ひらめき の 組織 を 見 て は , 十分 に 証明, この 期間 の待ち は 完全に 価値 が ある . ...

2023-10-29

クランベリー乾,非常に焼き込みで使うのに適し,前回それを作クランベリー小さなクッキー,今私はクランベリー小さな食包を作った . パンの味覚をより豊かに,またより栄養 . 内入れについては , 自分好きの豆沙 , 紫薯などに作ることができます . ...

2023-10-29

ゴーホフは西洋の祭りパンで, そしてクリスマスに作られたストロレンと同様に, 西の伝統的な祭り食品で, 普段よく食べている主食パンと違って, 加えて大量のバターとラム酒浸かった果干, またいくつかの干果果仁, と私たちが祭りで食べ食べ飲むことの考えは同じですね 今はクリスマスではなく, 新年ではないが,まだ十数日で春祭りが過ぎるよ . 俗語言うラ八過ぎた就是年,作一ググホフ来食べ,絶対違わない和:)...

2023-10-29

牛乳を小さな容器の中に注ぎ,わずかに加熱して温 (やっぱり沸騰してはいけない,なぜなら酵母を追加する,温度が高すぎて酵母を殺して,活性を失い,おそ手温が酵母を溶かせるだけでいい)
酵母を温牛乳に注ぎ,融解活性化酵母の活性 (また揉粉...

2023-10-29

三色果干トースみたい極めてトースに一つの三色珠子鎖を隠,赤珠子はキャンベリー干 . 緑珠子は緑葡萄干,黒いのは黒ガロン子干この三種類の果干すべて息子が好き食べる,彼は要求トースにあと少し置いて,そうすればもっと食べる!...

2023-10-29