ギリティンは冷水泡ソフト備用,淡クリーム打至湿性発泡冷蔵備用 .
砂糖と水と共に118°Cまで加熱,注入している打ちまで发白した卵 butter に引き続き . 拌して粘稠し,趁熱中にマスカペンチーズに混ぜて細々滑らかに,余熱で...

2023-10-29

最初 半分 の 牛乳 を 沸騰 近く まで 熱し .
砂糖,卵黄と残りの牛乳を均等混合する .
半 香草 pods 取 .
牛乳 に 入れ, . 拌均等 .
その後 ちょうど配った牛乳卵汁も鍋...

2023-10-29