高筋粉,酵母,塩,砂糖,糖粉追加パン作機揉粉, 15分後に花生油25G追加
搜面20分,取り出発酵を二倍大きくし,その後続けてパン作機に入れて粉面,残りの25Gピーナッツ油を加える
良面揉出し,十字刀を四枚に切,条に磨,切っ...

2023-10-29

(A)熟白米200g 水100g (B)細糖120g 塩18g 卵子100g 牛乳200g . 乳50g 水200g (C) 高筋粉粉800g 低筋粉粉200g 高糖酵母10g (D) 無塩クリーム100g (E) ナッツ 150g

2023-10-29

(A) 高筋粉粉 800g 低筋粉粉 200g 黒糖 200g 塩 12g 乳粉 30g 高糖酵母 10g 牛乳 100g 動物新鮮クリーム 80g 卵子 150g 水 300g フランス老面 200g (B) 無塩クリーム 150g (C...

2023-10-29

計量 よ パン体 に 必要な 材料 .
準備済み配料 .
パン桶 に 清水 を 注ぎ , 白糖 と 食塩 を 加える .
加 10g 卵液 .
加乳粉と高筋面粉 .
小麦粉 の 上...

2023-10-29

バターを除いて,すべてのパン原料放料理人機混合,開き一層開始揉面,自動的にジャンプして二層揉面,揉至滑らかにバター加え,揉至可引き出透明薄膜 .
巻き,面粉を暖か湿った所に置いて発酵をし,発 二倍以上の大 .
排気,...

2023-10-29

乾燥材料と湿性材料を混ぜ合わせ,表面滑らか弾力があるまで,その後バター追加混ぜ合わせ面粉に膜を引き離せるようには .
面粉を半分に取り出し, と核桃粉 . 葡萄干 . 拌均等,室温,基本発酵40分 .
ナッツに入れた面...

2023-10-29

湯種材料混合し, . 拌均等,小火で加熱して糊状に,冷やさせてから保鮮膜蓋して1時間冷蔵 .
再 湯種と主面粉材料 (バターと混ぜ核桃を除く) 合合し,表面滑らか弾性になるまで揉み,バターを追加し,拡張段階まで揉む .

2023-10-29

バター以外のすべての食材按照先液体次粉類入パン作機
と面 12分後にバターを加え続 と面 24分
発酵まで 4 倍大き
排気,分四小隊
. 円形 (模具サイズ)塗花生酱
塗層一重層一重
最後...

2023-10-29

セサム以外の食材放入包機,揉めて滑らかな面粉へ
面粉排気,分割均一の5等分
次第に各等量 . を6インチサイズの円形に
容器の上油塗り防粘 , 最初の面皮に入れる , また面皮の上に油塗り , 残りの数を置く

2023-10-29

まずナッツを切碎し,红枣脱核後も黄豆粒サイズに切 (紅枣の重量は脱核後25g) ;
最初赤砂糖を水に溶かしてから,濾過して少し,濾過して不良物;
. 拌盆は順番にまず塩 . 紅糖水 . 全卵液に,それから高筋粉に入れて,酵...

2023-10-29

原レシピは甜薯,家ではなかった,暫定バナナに交換,全麦粉が足りない,黒麦粉に交換,実際作パンなどの必要はない他の人のレシピに従って,自分随意創造のもとてもいい,初めて作欧パック,結果も比較満足よ...

2023-10-29

板栗食べ好き,とは様々な食べ方好き...

2023-10-29