バター . 卵液 . 葡萄干以外のすべての材料を容器内に入れて混ぜ均,一方ゆっくり牛乳追加一方杖子で混ぜそれを大雪片状にする .
は面粉を揉出筋 (伸開できる薄膜がある) . 表面滑らか,加油揉均 .
面粉を容器の...

2023-10-29

湯種方法はご覧チョコレートトース;
バター以外のすべての面粉材料を入れて包機と面処理20分後,また加油バター続けと面粉20分,面筋拡張後停止機;
面粉は暖かい湿ったところに置いて,基礎発酵を2倍大きく行う;
面粉を排...

2023-10-29

1 高筋粉と燕麦混合均等に,加え 1 の水を湯鍋小火に加熱稀粥の様子如有温度計約65度火消し,少し冷却蓋上保鮮膜乾燥まで1〜2時間 .
2 バター以外のすべての材料,包括湯種,一緒に混合 . 拌し,私は料理人機で . 拌する ...

2023-10-29

. 煙ハム切成長正方形の片;
バター以外のすべての面粉材料を包機に入れと面処理20分後,再び加油バター続けと面へ面筋拡張;
面粉は暖かい湿ったところに置いて,基礎発酵を2倍大きく行う;
面粉を排気を取り出し,分割し...

2023-10-29

薯粉材料全部混合混吸分割して8割にする;
バター以外のすべての面粉材料を包機に入れと面処理20分後,再び加油バター続けと面へ面筋拡張;
面粉は暖かい湿ったところに置いて,基礎発酵を2倍大きく行う;
面粉を排気を取り出...

2023-10-29

材料: ハムム甜玉米粒, 事前に発好面粉
取 40g 面粉 , 整形円形 , 中央にハムミ甜玉米粒を置いて .
下 から 上へ 巻き .
包緊閉好口
表面划一で出気口
200度 焼 15分...

2023-10-29

バターを軟化し,酵母粉を温水で花開け,すべての材料を揉めて面粉 .
その後 圧面機で繰り返し圧して薄膜の引っ張ることができる拡大段階 .
面粉を28度条件で1時間ほど置くと,基本発酵を元の2倍大きくすると算えればいい...

2023-10-29

後油法で面包機で揉まいい面後基礎発酵1時間ほど .
を発好的面粉排気分割ロール円し,緩やかに15分ほど .
鬆弛 し た 面粉 の 一枚 を 水滴状 に 磨き, . 面棒 で 大 一端 に . 開 .

2023-10-29

主材を手作業パンまたはパン作機過程で面粉に揉めて拡張段階まで,室温発酵1時間しかし2.5倍大 .
そして分割して 4 分ロール円 , 行 15 分覚发 .
発酵した面粉を軽やかに圧圧排気 , 手掌で押平 , その後 ...

2023-10-29

最初の発酵料:粉粉75g,乾酵母4g,水45g
酵母を水で化離
倒 内粉中
加水,
と軟硬適宜の面粉に,表面塗油,保鮮膜で封じ,最初の発酵を行
面团発起わずか下落
称取第二次発酵料:面粉175...

2023-10-29

食材中に包機,合成面粉
面包機で面包を揉めて滑らかな面包にすると取り出
発酵を元の 2倍大きく
面粉を6枚に分ける
次々 面粉を . になって薄皮にする
切成条
ハムを竹締で身につけるよ

2023-10-29

遊焼焼 8年後に今年一番多くの料理本を買った レシピがある . デザート本 . 栄養学および料理随筆 . 料理探秘毎日泡足または寝る前にページ数を翻れば安心眠ることが好き 何度も中に著者精心撮影した写真を見続けて いつも特別ケーキ好きではないが後に何かを作るつもりを与依り今一番作るのはやはりパンだ ただ毎試していないことがある品種を選ぶ この土豆サララパンパン卷 黄金チーズ粉を加えたので完成品が美しいケーキみたいだよ~~...

2023-10-29