バター以外のすべての材料を混合し,揉め粉末滑らかで一定の伸縮性があるときバターを追加し,拡張状態まで続け揉め暖か湿った場所に置いて基礎発酵を行う 約一時間
発酵した面粉を排気を取り出し,切約5g程度の面粉備用,残りの平均分割して9枚...

2023-10-29

パン機桶の中に入れて水 . 高粉 . 糖 . 塩 . 耐高糖酵母粉混ぜ15分後からバターに入れて20分続け混ぜ,その後は面粉を盆の中に入れて覆い保鮮膜で発酵
発酵を二倍大きくした時,取り出
排気 . 分割 . ロール円

2023-10-29

発面粉 .
面粉280g,牛乳110ml,白砂糖60g,乾酵母4g,塩2g混合し,パン作り機と面 20分 (バター加えないオー) . 2 . 追加バター再と面20分 . 3 . 待ち面粉発酵がこんなになる (超弾性凹)
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2023-10-29

面粉材料入れの中包機,後油法揉めて面粉滑らか .
(私は3つの和面程序を選択した,45分)
面粉発酵を二倍大きく,排気,分割して8部,各部58gほど,丸揉み,静置15分 .
取一面粉 . 成長正方形面片 , ...

2023-10-29

今日は家 で 一日 かかった料理 する以外 にこんな 数 パン を 作り . パン を 発酵 待る 時 は 硬傷 . 何事も 手がつかない . ただ やり急 ゆっくり待 それが発酵した才 次のステップ . しかし内部組織非常に柔軟 な の . 食べる 口 に ある 種 は溶かせる感じ . 外で買ったようではない食べ上が硬邦邦の粗粗の口味 . 時間 が ある 還是 自分衛生点 する . 見た成果かなかな嬉しい . ...

2023-10-29

レシピ半分の水溶解酵母 , その後はバター以外の乾燥材料を混ぜ均 ,再び溶解酵母の水を加えね , 卵液 , 残りの半分水を何度追加 ,揉成面粉 .
集団化後バター追加,揉め拡張段階まで (面包は . 薄膜を出せる)
面粉...

2023-10-29

高筋粉粉に6g乳粉 . 25g白糖 . 一小匙塩混ぜ均,注ぎ35g水で溶かした酵母粉 . 15g全卵液 . 残りの35g水,を行 kneading過程,最初の kneading終了後に15g液化バターを追加,続け kneading,面粉充分...

2023-10-29

和面はさほど言わずに
一発好後 , 取り出面粉排除空 .
10-15分 . 醒
椰粉,乳粉など混合混均即 . 可 .
9 等割に分 .
椰粉を包包子 のように面粉に入包し,注意漏れないよ...

2023-10-29

暑い 天気 は 人 に 甘っぱい パン に 食欲 が ない, 夏日 パン は は 大変身が必要, 清新爽味 の 塩味 パン が 最も人気 . この種類の章魚小丸子パン,模 . した章魚小丸子の外観様紙,中は包みベーコン玉米チーズ . め,頭上と章魚小丸子と同じ,頂きサラサ . 木魚花と海苔碎,様紙芽芽 . 非常に気に入りに . 柔らかいパンに挟まれた爆浆の馅ち,伴ってサラの木魚花,食べ上が鮮香満足,爆発夏日味蕾, は超おいしい塩口パン であり,子供に作る栄養の夏の朝食本当に太赞だ,強く小友に推奨 . ...

2023-10-29

普通パン作りの手順に従って揉み薄膜を引き出せるまで薄めた後に柔化したバターを加え続け揉み滑らかな面粉に,暖かいところ発酵を1.5-2倍大 .
排気後ロール円静置十五分,それから . 成長四角形,刷上酱 (バター溶解後と精乳混合均...

2023-10-29

フランス老面についてはここでもう説明しましょう,パン粉 . 低糖酵母 . 塩と水で構成,混合均等後発酵を二倍大きく,再び入冷蔵庫冷蔵一晩,使い尽くせない老面は冷凍して,使う時前に取り回温を取り出す即可,欧パグすることはしばしばちょっと老面を加える (古い面粉),ある程度促進発酵 . 遅延老化と豊かな味作用 . 放できません,直接法を使って作ることもとてもおい,この欧包は特においしく,共有に皆...

2023-10-29

面包機で最初に発酵した後 . 面包棒で排気し,その後 . 一塊面包を,面包を . 円形に
上から下へ巻き,巻かれた逆面
焼盤に置いて二度発酵を行
発酵した面粉刷上卵黄,利刀を使用中間で浅切一刀
オーブン予熱後...

2023-10-29