自打65°cスー種作ったパンをしてからは,そのような柔らかい味森森滴に惹かれ,だから最近のパンが推定はこのシリーズ全てだ . このレシピは16 個の食包を作ることができ, 30*30 の正方形を使っている . ...

2023-10-29

この排包は 花師奶 から から盗師来た方子 (ログに貼って花師奶の原式) . 珍藏した長い間,ずっと手をかけなかった,二つの理由: まず忙で,このパン類は中種法で,全体プロセスが何時間もかかる; 二つはこのパン類の砂糖量があまりにも高く,焼きを学んだ後から私の体重はいつも直線急増,この砂糖量の高いパン類は通常はとても避けのない . 後にますます多くの人が転してこのパンの作時 , や耐えられない暮ら五一休みの時に手始めました . 結果 かなり 驚き , この パン は 家族の一致の好評を受け . 姉姉 が やっぱ最高評価 を 与え,この排包 は 私 ここ から 通行 し た パン の 中 で 史上 最高 の 食べ , 柔軟 香甜 , 味味 さえ 北海道 牛乳トース を 超えています . この排包入炉後のの爆発力が極強 , 作トース肯定もスーパー棒 . 次戻改版下 . 排包食べ上が気がとても便利で,切なく,一枚引き落ち直接胃に入りちゃった,僕無事通りで一枚引き,あまり一瞬で干してしまった三枚 . 面壁行,四月減量しない,五月徒傷悲 . 六月徒傷悲 . 七月徒傷悲啊... 既に家族好き,甘なら甘よ,僕即座にこの品の...

2023-10-29

翌日前には液種面粉材料を混ぜ合わせる
混合した面粉を密封よくし,24-26度環境で発酵1小時,冷蔵庫に入れて冷蔵12時間
製造前パンを沸水注入50gの高筋面粉に,迅速 . 拌均等無乾粉,乾冷備用
製造前の液種面粉を取...

2023-10-29

完成してデンマークトース開始して可颂,可颂面粉とデンマークトース面粉基本類似,わずかに違うのは包入油の内容量と折り次数 . ほとんどの可颂方法の包入油含有量は 50%未満で また見いくつかの焼き達人使用包入油が 70%以上まで高く, にまだ修行到家する時私はまだ正直正直基礎から始め . デンマークトース開酥の経験ベースをもって (包入油含量は50%),この作可颂は包入油を60%に増加 . 可颂の . 開酥 . 折り次数3回3折, とデンマークトースわずかに異なり,折りは層を増加するために,層数は蜂巣組の構築の鍵である,しかしながら層数を過多にさせない,最終焼き終了は均一でないほど密集した蜂巣組織が形成される . 面团揉面到位,後面的 . 開酥 . まったく困難ではない,言うことは困難ではないしかし . 開いているときにまだ力の必要 3回3折下手腕発酸,全身出汗,する可颂は力力活,これはまたなぜ小説 . 影視作品で描写する厨娘はすべて粗壮堅実の腕,肥柱柱の体体修練蜂巣組織 - 自然酵種可颂 . この言うとしたほかの蜂巢の組織比較満足,しかし僕はまだ一つの誤り発生し, 剪切面皮のとき等腰三角形の高度を無視した . 標準...

2023-10-29

中種面粉の液体材料を中包機の中垫底を置く;
粉状材料を上層に敷く;
揉团にして保鮮袋に . め 冷蔵庫に入れて一晩過ごす (出筋する必要はない) ;
主面粉の液体材料を中包機の中垫底を置く;
粉状材料を中層に...

2023-10-29

高筋面粉 . 乾酵母 . 細砂糖を容器に入れて混ぜ均,加牛乳 (温熱) を中種面粉を手でと好 .
覆い保鮮膜発酵 3-3.5 時間 .
(3-4倍大き)
発酵した中種面粉をナイフで小方塊に切りと面機 . 拌盆...

2023-10-29

方子は@空心菜から,この方子は軟化バターを使わず,僕も怠犯直接面包機を使,全体プロセススーパー簡単,味がとても香濃...

2023-10-29

粉状過筛,無塩バター溶解
均 stir,注入細砂糖乳粉で卵打機で混合均等
加牛乳溶化したバターと卵清 . 拌し均等
微火で加熱までまで見底 絶えず . 拌別胡底は
冷やして保護膜の上に . 成18cm*18c...

2023-10-29

先中種材料と成团を,発酵を2.5-3倍大きく,見ることができる面粉に満たされた多くの気孔の即 . 可 .
主面粉でバター以外の原料と小塊に引き裂いた中種面粉を一緒に . 拌容器に入れて, 2層で打面粉滑らか細かな後,追加軟化した...

2023-10-29

これは 私がレシピを書く最も真剣な一回! この方適用トースト及び花式パンを!パンが食べやすく,関わる環がたくさん,揉面,発酵,整形まで最終焼制...これらの要素はしば初心者 (特に私のようなパンメーカーがない子供) が目を遠ざける . [冷蔵中加法] はあまり技術が必要なく, それでもパンの美味程度を上げることができる良い方法です, そう作られたパンがもっと柔らか細や . いわゆる冷蔵中播法, は中種面粉を冷蔵庫冷蔵室に入れて低温長期間発酵した後,再加上残りの材料一緒に打って主面粉に,次にステップ変わらず,続けしてパンを完成させ . 表面上 パン作りの時間が延びて , 実際 は 一套パン作りのプロセスを分割して分期完了すること . その, 完全期間長い時間を 作パン することができない子供にとって, 冷蔵中種法なんて救命良方! 私は通常は一日の昼食を食べ終えて中種面粉を冷蔵庫に捨て, 次の日朝6時開始操作, 8時には香噴噴した上にパンを食べて働きに行ける . いずれ , パン を する は 心急 ない 事柄 の こと . 冷蔵中種法の粉量比一般は . 七三法 . を使用,つまり中種面粉の粉と水が総量の70%,主面粉...

2023-10-29

最初から法棍の認識はスーパーマーケットのパンカウンターに置いておく長条パンを目にし,当時好奇買った一根帰感じは . 木棒みたいに難しい食べ,だからと放棄した,その後長年法棍に対しても好印象がなく,試してみることもない . その後 自分 学 パン を する の が , また パン の 種 類 に ある 知識 が , 法棒 に も 開始 再認識 . このただ純 . 食べに粉粉香り . 原材料極めて単純なパンが,人を味わった後にますます好きになる . その軟式甘パンより, このより適協力として主食として様々な補料食材搭配食用 . なので,年越し時には終わらなくなったの . 法棒,毎見鼓起大腹の法棒,感じは一種視覚享受であり,食べ前にその一粒の粉粉香を嗅いだりする,好きなのはその種純 . な感じ . ...

2023-10-29

明日友達と買い物に行って,彼女に何かプレゼント持ってなんですか,对は持って私自身手で作った美味しい健康,何も添加物のないパンを,正直友達前に見せ出してみることができる私の手技,何をようなの,当然は以前と違う,挑戦してみ自己,時間はもう早くない,待って作り終わりのパンがすでに夜の11:30だ,しかしちょう出炉の漂うパン香りの美味しいパンを,本当に嬉しい,明日友達にサプライズを,ハハ!...

2023-10-29