中種材料すべて混合して光滑な面粉に,冷蔵庫冷蔵に24時間,または室温発に2.5-3倍サイズに置く
主面粉はバター以外に10分丸に揉み後,再びバター追加揉みまで拡
主面粉を排気後均一面粉に分割し,十三個左右はほぼ同じで,各面粉...

2023-10-29

と 中種, 集成 は よ .
発酵機能一度 .
発に二倍大きく,明ら孔状 ,面粉が触るとすぐ戻り .
主面粉材料追加,揉面機能,少なくとも2回,または3回,まで面粉が薄膜出現 .
この時できま...

2023-10-29

製造酵頭,高粉加酵母 . 鮮乳 . 拌均等,室温発酵小気泡がある,冷蔵庫に入れて冷蔵12時間以上備用
主面团バター以外すべての材料, と酵頭混ぜ拡張段階まで,加油バター,揉め出膜の完全段階まで,盆に置き,蓋保鮮膜密封
暖かい...

2023-10-29

先酵頭を作り,酵頭材料を混合して面粉になり,発酵を実施 .
発酵は面粉が蜂窝状を呈する即為発酵完了,夏季室温約1時間程度 .
事前にバターを室温軟化に置く .
バター以外の主面粉材料を混合し,そして発酵し...

2023-10-29

これは時間を使って養育出来たパン類であり,自作のレモン酵母,一方使い,一方養育,家引っ越しから珠海まで養育始め,数ヶ月間,まるで介護ペット一般,それを活力旺盛にさせ,その後それが毎日状態最高のときに,いくつかの混合混合团を取り出してその後適切な温度でゆっくり発酵する...淀粉は長い水解の後,豊 . で韧性になる . 円球可愛い面餅を切口後に巻熱する石板に放つその瞬間,心の中には満満の期待が生じ,心の中は默念して:増好食,増好食,増好食... そしてあなたはこの丸丸な仲間を見,本当に膨上がり,内部満のガスが支起起面筋組織,表面緊張撕裂させ...それは本当に増好食になった,それが食品が私たちに展示する魔法!...

2023-10-29

原材料: 中種面粉:高粉224g . 乾酵母2.5g . 牛乳145g主面粉:高粉56g . 糖35g . 乾酵母0.5g . 塩3g . 卵36g . バター20g . ファフナチョコレート20g
すべての中種原料揉み团に,冷蔵庫...

2023-10-29

原材料: 中種面粉:高粉224g . 乾酵母2.5g . 牛乳110g . チーズ75g主面粉:高粉56g . 糖30g . 乾酵母0.5g . 塩3g . 卵36g . バター20g .
バター . 切ったクランベリー適量

2023-10-29

これは非常に柔軟で非常に料有の肉松のパンです.パンの外面は肉松染まって,パン内芯も肉松 . め物,咬み一口濃厚な肉香りとても満足の . あパン用中種法制作の,一晩冷蔵保存発酵,時間非常に良く制 され,特に上勤族の適したパン作法です . そして中種法はパンの老化速度を遅らせることができ 2.3日置いても硬くならない,なお柔らか食べやす . しかしこの種類のパンにはサラダ酱があり . 最好 2日以内に食べ終わったり,または一緒に食べ抹サラダ酱ともとてもいいの . ps:レシピは8個の肉松餅を作れる...

2023-10-29

酵頭の中の原料混ぜ合わせ,放温かい所发後膨張して後退し,内部は蜂窝状呈 私は温水で先酵母を化した後で混粉,発酵時は面盆を発酵箱に置いて,このプロセス約 2 時間 .
家ごとの条件異,時間は参考のみ,それとも程度を見る .

2023-10-29

これは非常に色価があるの杏仁クリーム食包で,外側見た目が柔軟金黄,綿花般の感じ,咬み一口発見内埋め満ちの杏仁香,そして外側も杏仁片として装飾として, 一つの非常に良い朝食の作りとして,黒茶だコーヒー何の配合に . 感覚甘度中等偏上 . 使うのは中種法 , 上班族に適した一種パン作りの方法 , 時間非常に良く制御の . 僕は28cmの正方形焼盤を使っている, もし他の焼盤を使えば, は分量換算したいですオー . ...

2023-10-29

制作老面: 事前一日老面原料を混合して团に後密封冷蔵15時間以上
主面粉はバター以外のすべての材料と老面と共に中包桶に置いて,揉めて滑らかな面粉に
バターを加え,引き続き揉
擦るまで薄膜を引っ張ることができ, もし破...

2023-10-29

事前に1-2日ランム酒で浸す各色果干,酒はブランディ . ランム酒 . 君度力娇酒など,フルーツ干はキャンベリー . 奇異果 . 無花果 . パイナップ干など選択 .
制作中種: 牛乳を温熱まで加熱,加酵母と面粉 . 拌均等,温...

2023-10-29