すべての中種原料揉み团に,冷蔵庫冷蔵発酵17時間 .
黒チョコレートを小鉢に入れて置き,50 . 60度熱水隔水で溶かす .
中種撕成小塊,追加バター . チョコレート以外の主面粉材料揉み成团 .
加入バ...

2023-10-29

先制作中種面粉 .
すべての中種面粉材料混合し,揉めて滑らかな面粉 .
面粉をステンレス鋼盆に入れ,蓋保鮮膜 , 冷蔵庫に置いて冷蔵発酵17時間 .
中種撕成小塊,加除バター以外の材料揉成团へ,加油バター...

2023-10-29

加入バター油もう揉一程序
冷蔵庫に入れて17時間,夏12時間でもいいよ,取り出して引き裂加入主面粉再揉一程序
揉出手袋膜, 強 105 手袋膜特別棒
放面包機を行一発
一発後に分割して三150gの大面粉 (ト...

2023-10-29

この パン品, 私は 5個 作ってた,基本はゼロ失敗した . この款作下来には3-4時間かか,本当に比較時間がかか,複数の発酵,揉面に拡 . だから 初心者がパン屋機を使って面粉を,比較省力, 僕はずっと手で面粉, ここと皆さん共有この美しいパンの制作方法,こんな時間かかる一品のパン,作り出す无论は味であろうと形状であろうと,はトップクァです! この僕方子の写真は先週活動に参加時照の,比較明瞭で詳細で,希望皆気にしないでくださいよ . ...

2023-10-29

中種法, 本方33*23焼盤一皿の量 . 中種法 又称二次覚醒法 , は制作プロセスで二次発酵段階を通過する方法を指する . パン発酵段階を通じて面包をより良いネットワーク組織形成させ,そして特有のパン発酵香りを作り,二次発酵法はより長い発酵を経て面包を非常に濃い酒香りを作り,面包をより成熟させる . ...

2023-10-29

面粉 A 材料全部混合し,揉めて滑らかな面粉に,突入保鮮袋に入れて冷蔵庫冷蔵発酵18時間 .
は発好的中種面粉を撕成小塊と主面粉B混合して均等に,パン屋機揉約13分ほどC料バターを加えて,全体パン屋機揉面過程全程約40分,揉めて...

2023-10-29

小耿好き食べケーキ,パン, また含有淡クリームもの,だから小耿の叔母もよく送ってきてパン屋の券,時々見上の材料は添加物たくさん以外に,またよく使用するいくつかの植物クリーム,考え考えこれらの反式脂肪,添加物何の,唉! 家族の健康のために,ずっと一生懸命学ぶ焼 . !この中種のトースは心に長草は長い間,そしてますます高い意味を持って,それは行動して,作った成品は小さい可愛い(使ケーキ模具)口感それはかなり松軟で,組織細細い,乳香が溢れ,かなり成功です!...

2023-10-29

中種面粉を小塊に切り,と主面粉の材料 (バターと塩を除いて)混合,料理人機中速混ぜて拡張状態まで後,加油と塩,揉めて完全拡張状態まで後,覆い保鮮膜,静置30分 2 . 面粉分割:面粉を分割して25g 1 20個;残りの面粉を揉めて大円球 ...

2023-10-29

中種と主面粉混合と面が完全に拡張段階まで後に,静置30分後に分割整形 1 . 使面粉排気,および分割75g一面粉,合計6個,その後松ね15分; 2 . 整形:松ね後の面粉 . 成正方形,約15cm,その後抹上栗子泥,尾端1/3で五刀划,上か...

2023-10-29

乳炼如玉一般, 白 . 潤 . 柔 . 善, 想来握の温も . , 想来ただ花々で補いできる . ...

2023-10-29

いつも パン を好き で やっと パン 機 買っ た . 全て大丈夫 , ただママ は もういない , もし彼女 が , 間違いわたし にしたことを賛不絶口 ,満眼思彼女の娘 どこでも良 . 常にあなたを心に置いてあなたを愛!...

2023-10-29

好食 ,葱香満足 . 本来はパンパンロールを作ろうとしていたが,焼いて出 sankiちょっと厚い,で切片して,同じいい食 . また 2枚中間挟んでサラダ酱と肉松をできます . なぜこの面には中種と湯種が含まれ , だから非常に柔軟食べやすい . ...

2023-10-29