製造酵頭,高粉加酵母 . 鮮乳 . 拌均等,室温発酵小気泡がある,冷蔵庫に入れて冷蔵12時間以上備用
主面团バター以外すべての材料, と酵頭混ぜ拡張段階まで,加油バター,揉め出膜の完全段階まで,盆に置き,蓋保鮮膜密封
暖かい...

2023-10-29

酵頭中の原料混合均等,放温暖点发まで膨張後後退落,内部呈蜂窝状を酵頭と主面粉中のバター以外すべての原料を置いて一緒に揉んで面筋拡張,表面滑滑加軟化バター揉めて拡張段階まで,放温暖点発約 2 倍まで大き
発酵した面粉 を,平均 6 部...

2023-10-29