まず中種面粉;牛乳暖温を40度に,酵母粉を加え,待つ一瞬,酵母活化下させ,そうすればより刺激する酵母の活力 .
称取120g高筋粉,加える活性化した牛乳酵母液,再加酸奶,一緒に杖子で混ぜ均 .
面粉随意揉み一刻,置く...

2023-10-29

今とても流行の蘇州 . チーズ包 . ,あなたは食べたことがありますか?蘇州に行って遊んだ人,ほとんどの人がこのチーズパン, . 庭園餅屋 . の看板を知っているはず . 蘇州 この歴史に富んだ庭園都市 住むのにいい . スダン料理も有名で,私はとても好き . 自分 の料理を作る好き な 私 , どう 可能 試さ ない の です ! でも 検索インターネット , まだ 完全 な 方法 は ない , そこで 復刻してみたい . 自分 の 家食べ だ から , だから 僕 は もう少し 自分 の 考え追加 . 見 た 仲 早く 学び上が, この が とても 神秘 的 な 四方子 あ . ...

2023-10-29

ある 人 は よく 尋; なぜ 自分 で 作っ た パン は 柔軟 で ない の ? 実際 各方法 で 面粉 の 水 含量 を 高め, 出来上がる 蓬松 柔軟 な 口味 . 作パン発酵方法は主に三種類ありとして;1 直接法 2 中種法 3 湯中法 . そして分分はまだたくさん種類, 私がよく使う中種法で作られたパンが柔らかで,そして冷やした後も良い柔らかさを維持できます......

2023-10-29

メキシコのパンはメキシコから伝わったからではなく , パン脆皮の感じがメキシコ草帽のような , そこで名前がついた . この円形パンにはスー種発酵法が採用され パンをより柔らかくし 紅豆内 . 香甘美味が付いて . 萝パックより食べやすい........

2023-10-29