卵黄酥 ― although 一頭は大きくない,しかしそれは特別人に陶醉させる甘いものの軽食 . 数年前 初めて この 黄 orange orange 小物を見たとき 私は瞬時に その色彩に惹かれました . あの頃の私 , まだ精通していない酥皮点心 , レシピの中油皮 . 油あの長い制作過程 , そして炒蓮蓉 . 包蛋黄など..... , 人には感じさせる , まさに頭昏眼花 . しかし美食を愛する人は,皆試のある心を抱き,美味しいものは少し挑む,後に過ぎてしばらくないと,最初心に思っていた長征の道を始めた . 結果 ひと試したら後にしか発覚,酥皮の点心実は難しいこともない,只要注意深く扱い,一歩一歩ゆっくり来,成果は無い言 . 初成功したあと , 私はほとんど執着して恋に落ち この款点心 , ただ制作過程が長すぎ ,常に記録がない . 人見人の愛する中式酥皮点心, この季節で,制作正時に,親自動手吧, あなたのTA と一緒に,味茶食べ点心,専属的な中式ロマンスを楽しむ . ...

2023-10-29

美しい花形,緑豆の香!有何か誘惑にあなたの味蕾?...

2023-10-29

普通面粉 . 低筋面粉 . 卵 . 鴨卵黄 . 豚油 . 白糖 . 黒芝麻
自製赤豆沙:赤豆最好は事前に泡一夜,調理前に開水で沸数分豆味へ,倒して煮赤豆の水,再加水,浸す赤豆約1cm直行,高圧鍋10分 .
. 拌機で赤...

2023-10-29

自分がとても好き酥皮点心,だから信頼のオーブンはどうして一度酥皮点心焼かないことができるんですか? 美しい赤色,35L の容量,焼き出した効果もいい啊~今日は共有しましょうこれを~濃く清新な桂花香りがありたいと,いろいろ干桂花,暖かい沸水で...

2023-10-29

油酥類の小点心,特徴は酥皮本当にできる酥の落渣,多層薄蝉翼のようなの酥皮パッケージが満満の . め物で,たとえ涼透後味感もかなりいい,また保存時間長,只要封密封保存,冬の1-2週間でも問題ない . この油酥点心を作 , 代替できない一原料は豚油である , これは他の色拉油またはバターでも作れなくなる油酥効果 . ...

2023-10-29

この量は16個の卵黄酥の...

2023-10-29

40G温水と40Gバターを分に入れて,隔水融解
110 G普通面粉を追加, と成面粉,軽やか揉め数下なら済み,静置备用
50Gバター隔水融解
倒入 60G低粉
混ぜ成团,手で軽く混ぜ成团,静置备用
バ...

2023-10-29

卵黄酥は台湾に起源し, 台式月餅の派生品である, 層層積み, 一触に粉の酥皮, 包んだ甘粘の赤豆馅, 甘粘の赤豆馅の中にはまた包んだ塩酥の卵黄, 口味豊, 塩中持甘, 好食不飽 . . ...

2023-10-29

多くの人が私が物をするの方子比較得意と言い,おそらく職業習慣と関係がある,私は会計師です,はい,あなたは間違ってない,それはその種の一日中と10個のアラビア数字と向き合うその種の人,毎日習慣的な厳格真剣,育てた私が例えば遊ぶ焼き作りデザート,いつもたくさんデータを調べ,分析再分析,比較再比較,それからは起業する . この卵黄酥のように,やったことがたくさんある,最初試してみた豚油版の,市場に行って板油煮白油始め,に自分で紅豆炒豆沙を買い,成品出本当に酥,でもいつも感じある豚油の味,覆いかけた卵黄の香り,後にずっと試したバターで代替豚油,しかしバターと豚油の油脂含量は違った,今一度調整すればよい,最後作り出した結果はあ叫一酥,層層層不要不要落,酥の渣の,まったく劣らないから豚油を使って作った酥度,最も重要なのはバター油を使って作った黄酥はまだ一股奶油香味が中に,一口咬出,そしてまた残した唇,酥歯 . 私は一度 一日のうちに 40 個の卵黄餅焼いた分足りない , 感 私の家の戦力が良く強い . ...

2023-10-29

被卵黄酥欲望が久しぶり,ずっとやりたい,しかしいつも怠~最近老母遠門出,僕一人で家,時間随意安排,した两次卵黄酥,本当にいい食べの不要不要の~特にさっき炉から時,酥得渣落~~だから良いもの自分独享できない,とみんなと一緒にシェアする~...

2023-10-29

一杯黒茶,一皿点心,と . の午後日光,一つの . 怠の午後茶~小資の人生はあなたが高価なそれらの所谓の世界名牌飲料を飲んで行くではなく,むしろ自分の好きな環境を見つけ,組み合わせ自分の好きな点心やっている自分の好きなことを~多くの人が私に尋ねます,なぜ餅皮を作り点心も膜を揉む必要がある,私はあなたの答えを与えるのは,膜を揉めた後の油皮はもっと粘り出て,後のステップで扱う方が良い,そしてやった点心の活口感も良い~...

2023-10-29

まずは油皮を作り,すべての材料を混合揉めて滑らかな面粉に,緩やかに15分
餅油もすべての材料を混合し,揉み团松弛15分
その後 油皮と油酥の面粉の重み平均を16個に分割 .
油皮袋油酥を取って,口を締め締め!

2023-10-29