燕麦はいつも私の好きな粗穀であり,比較多使われ燕麦粥を作り,干果果実牛乳などに混んで食べて苗条で健康なんて本当に . . 某日家手痒,擦粉擦り中毒パンを1枚作りたい,偶然家に新しく . 麦を買い,翻して君のたたたのベーキング本が見 . 麻 . 包,哎 . ,インスピレーション来た,決定して . 麦 . 麻 . 包!...

2023-10-29

主料の中バターを除くすべての原料を包機の中放 (もちろん自分と面でも,保しかし比較試行体力,耐力) ;
面粉揉めて起筋満弾力になり,ゆっくり手 . で面粉を開薄膜が出現するが,裂け出す;
この進追加15gバター,続和面,揉面...

2023-10-29

面粉:バターを除くすべての材料混合
揉至拡段階,追加バター油続揉,揉
揉んで完全拡張段階まで
盆にはバター塗り,面粉を盆に置いて,蓋保鮮膜で発酵
約三時間,手で叩面粉,反発しないでいいからいい
排気,...

2023-10-29

一白粥盆倒入と面盆に
加入面粉 . 塩 . 卵 . 発酵粉 . ココナ粉,すべて一緒に混ぜ合い, とに滑らかな程度までバター追加再びと滑らしくまた引き出せる薄膜 .
と好面覆い保鮮膜待ち発酵 . 天暑30分ならる

2023-10-29

バター以外のすべての材料放入包機内開始程序 20分後にバターを加え,揉んで薄膜引き出す .
一発後 , 分割 6 個 45g 12 個 15g , ロール円緩和 15 分 .
大面包の中に豆沙馅収口加え,小さな面包擦...

2023-10-29

液種の材料すべて混合均等に後置冷蔵庫冷蔵16時間以上 .
パン機桶に主面粉に入れられた湿性材料と発酵した液種 .
バターとハム腸以外の原料を順番に先液体次粉類の順序で包機桶の中に入れ,最後に酵母に入れる .

2023-10-29

すべての材料 (バター以外) 投パン機開きと面モード 15分後に軟化バターを投げ入れてと面25分
と良い面粉を取り出して放盆発酵半時間から2倍大き
発酵した面粉排気後 16 個小丸丸に分ける
オーブンの発酵半時間放<...

2023-10-29

称好すべての材料,牛乳を温めて少し,解き酵母静置 3分
バター油を除いて,他のすべての材料混合,揉めて少し厚く膜を引っ張ることができるまで
またバターを加え続け揉む,直ぐに薄も破らない膜を引っ張ることができるまで
放...

2023-10-29

中種原料中の酵母化を純牛乳中で .
加中種原料の中のパン粉 .
純牛乳と粉粉を混合均等に,丸に揉み,粉末を暖かいところに置いて発酵約4倍大きく .
中種面粉は発酵を約4倍大きくする必要があり,面粉は酸味が...

2023-10-29

バターを除いて,すべての面粉材料入放包機,面粉掘穴を酵母埋めてよく,開始面包機と面粉程序, 30分後に柔軟化したバターを加え,続けと面粉混ぜ完全段階まで .
良い揉めた面粉はパン作り機に残り,室温発酵 .
面粉の発酵...

2023-10-29

フランスでとてもお気に入りの . 牛角パンパン . (CROISSANT) ,フランスに起源があるわけではなく,他の国からの . 外来品 . . 厳密に言えば,フランスでは,パンはパンである,すなわちフランス人と呼ばれる Pain,如国人熟悉のフランスパン (Baguette);しかし,如 . 牛角パンパン . などのクリームパンパン卷は,却はフランス人通称の . ヴィエナの甘パンパンまたはデザート . (Viennoiserie) で,ある程度私たちのドーナツまたはアメリカ式 Donuts に類似し,チョコレート . 果汁 . クリーム . 葡萄干など様々な味わい . ...

2023-10-29

面粉は面包機で最初に発酵完了後 . 面棒で排気し,その後 . 円形に
その後敷平に焼盤上で二度発酵を行
発酵後, 面粉表面に卵黄刷り
敷きハム腸 , 置いて玉米粒 , 圧してサラソース , 撒いて葱花
オーブ...

2023-10-29