バター室温軟化,加糖粉を手動打卵器でバター蓬松に混ぜ
分々添加卵汁,混ぜ合わせ均等
例えば筛泡打粉と半低粉,混ぜ均等
加入牛乳混合均
筛入残りの半分低粉
混んだいい面糊
面糊を表花袋に入れ,模...

2023-10-29

1先作湯種 (高粉 260 低粉 120 酵母 5 塩 6 砂糖 25 乳粉 16 ),100gの水を加えて20gの粉粉充分混ぜ均等,ガスガスに置いて65度離火まで加熱,中間必要絶え stirring, 鍋底焦焼 .
2面糊表面...

2023-10-29

混合主料,揉拡段階まで,すなわち:支開面粉が少し厚い薄膜,薄膜は韧性があり,破洞辺りが . 歯状に仕える;表面蓋保鮮膜,室温で発酵まで2倍大きい,すなわち:手乾粉が面粉の中間に穴刺す,穴口は倒れず後縮しない;排気,分割して8等分,蓋保鮮膜緩...

2023-10-29

まず液体を入れて,次に砂糖,塩,粉状,最後に酵母を入れて,すべての材料は包機の中に入れて,プロセス11で揉面,倒数時は23分 .
面粉 10 分以内に,缸内ではより柔らかいクリーンな面粉を形成することができる,このような面粉柔硬...

2023-10-29

バター . 乳香キャロット泥 . 卵を除くすべての乾燥材料すべてを面盆で手で混ぜ均等;水と加えてキャロット泥 . 卵を揉めて滑らかな一つの面粉 .
後にバターを追加揉均等,団成面粉,格闘する必要がなく .
フード ....

2023-10-29

低粉 . 泡打粉 . 混合過筛 .
卵を散らして加牛乳混合均等 .
バター切小塊加入过筛の粉粉の中に磨成屑状 .
(バター粒がより細小均一より良い)
加洋花とクリームチーズ . 拌均等 .

2023-10-29

水とバターを除くすべての乾燥材料すべて面盆に置き混ぜ均一;水を加えおよび一円滑な面粉に;バターを加えて揉均一,団状面粉 .
面粉を150g 3個に分ける .
. 開けてオリーブ状面片に,繰り返し . 圧繰り返し,...

2023-10-29

水とバターを除くすべての乾燥材料すべてを面盆に置 stirring evenly .
水 を 加え と 一滑らかな 面粉 に .
加入バター揉均等,団状面粉,緩やかに15分 .
緩和した後の面粉が整形始め...

2023-10-29

高 . 低粉混合均衡,加酵母と糖粉と共に混合均衡 .
マンゴー泥と卵子に注ぐ (水を加えない,私のレシピに書かれたようにマンゴーと水打出したマンゴー泥を中に入れて湿度がちょうど) と成り 一均一な面粉 .
後油法バタ...

2023-10-29

高 . 低粉混合均衡,加酵母と糖粉と共に混合均衡 .
倒入南瓜泥と卵子,手辺と面辺ゆっくり加える牛乳感じ面粉の湿度 (私は加えた30g),および成一均一な面粉 .
後油法バターを加えた後 , 手で面粉揉めて15分 ,...

2023-10-29

すべての材料を团に混合し,再広段階まで揉む .
基礎発酵を2倍大きく
面粉 を 圧平,揉 面粉 排気 .
静置10分 .
整形: 面粉を . 面杖で . め大円面餅状に
多くの肉放鬆円面包の...

2023-10-29

実はこの方子は自分で搅腾出来た本当は怖い天然酵母使い切れない,と無事した一中種放り,翌日戻ってから始めて準備方子,見つからないマッチした,借りたctlinの方子,組み合わせ自分の中種,とそうしたそして家里山貧水尽きて,高粉が足りない,たった使われ飼う酵母ベビーの普通粉粉,はまとめて使い,しかし効果はとても良かった,膨張力も,内部組織も比較ゆるゆる柔軟良かった,ファパ反正ヨーロッパ反正もあまり追求出膜内で粉なら粉です!...

2023-10-29