低筋面粉を濾過,加え起士粉 . 無塩クリーム
手で揉めて均一な緩和状に
加入細塊に引き切り起士片,揉揉均等
加入冷水
手で均一な面粉に握るとき
面粉を保鮮膜に置いて , . 面杖で . 幅15cm ...

2023-10-29