パン面包を作る配料を面包に混ぜ,混ぜ薄膜を引っ張ることができる拡張段階まで,室温で発酵を2.5倍大きく (28°Cの温度では1時間ほどかかる)
発酵した面粉を空気排出し,10枚に分け,小円面粉に揉み,15分中間発酵を行う .

2023-10-29

本来レシピに卵子と牛乳はありません,私はあまり正頭ではなく,液体量があまり少ない,不可能である,だから和面時に私は先卵を1個加え,また倒して牛乳,牛乳は称しなかった,約触70レイク,水は少し少し加えた,最後90グラム水全加え,面は少し柔らか,しかし事実証明全麦パンにとって,水含量が大きいのはかなりいい食べ . パン屋機と面段階では,すでに全麦粉独特の香りが感じられ, 焼製段階まで,香りはより濃かった:麦粉香ば油香油香还有葡萄干の香り,全員が走って出た . 完成品かなり柔らか香り,外見素朴無華,好き!なぜなら試験である,だから撮影過程写真しなかった,残念ハ!...

2023-10-29

すべての主材料を先液体再粉類の順序に従って包入桶内に置く .
と面三次 .
各回 20 分 .
各回 と面後 パン作り機 を適切な休息させ再 次回を行う .
(手揉めならば揉めて完全展開段階ま...

2023-10-29

主料の中の食用油を除くすべての材料を先液体次粉類の順序に従って包桶内に置く .
和面 20分後 食用油追加 .
もうと面20分 .
(手揉言葉 .
同様後油法混至完全拡ステージ)
和面...

2023-10-29

手工パン作りプロセスに従い,パン作り面包のすべての食材を面包に混ぜる
また厨房機で揉めることで時間がより節約され,わずか15分かかる
面粉を揉めて薄膜を引っ張ることができる展開段階まで,室温で発酵を2.5倍大きく (28°C...

2023-10-29

額 -_- #待ち待ちして完成品を見 . 冷透せずに切って . チョコレート まだ 冷凍凝固 . おそらく熔岩パンがもっと貼り合い!HeyHey^_^ 参考:君之(有調整)...

2023-10-29

主料の中食用油以外のすべての材料を包桶の中放置 .
和面 20 分 後 加油 再 和面 20 分 .
(手揉めならは揉めて完全展開段階まで薄膜を引っ張ることができる)
良い揉粉 発酵 を 二倍 大 に

2023-10-29

ハムム加 パン,無時無刻人が口欲を滴させる,朝食人がもっと食欲をつける,便利 . 簡単 . 易学!...

2023-10-29

パン作り機を買った後,初めて予混粉で作ったパンが好食以外に,いつも感じパン作り機で出たパンが股酸味がある,今日のこの椰蓉パンが成功した,喜び驚き外,超美味しかった...

2023-10-29

作ろうと思っていた切片 明日作卵子サンドミンド . 息子同意して加 sausage に変ったの , 明日ならもっと労省して . [ハンバーグ]...

2023-10-29

国祭 の 第一日 , は 外出 し ない . 人が押人を避ける(^V^)...

2023-10-29

最近 買った 二本 青帯学院 から の 本 . 写真撮影とても美しく , 自然 は嫌なく 本 の パン と デザート も 一度 作る , ただ技術限定 , 少しずつゆっくり蓄積経験 , 最も基本的 から始めよう . 私は柔らかなパンが好きで,そしてフランス式パンがほとんど偏硬,そうして先 この種類の牛乳小パンを選択し, 初級入門 . 昨夜 一回 やり 朝三時 まで , 感じ 不満 , 早起き 一朝 再やりやり決め , 第2 は確かに最初 より より 完璧 で , 本 の要求 より 近 . 要約したい数点 . 一,面粉出筋, 全靠手比較難しい . 二,発酵温度が24度以上 . 三,可能な限り鮮酵母を選択,パンが味覚が良い . 四,忍耐して,段階に従って来 . 二回発酵,二回醒発 . 暫時 に これらの . ...

2023-10-29