待つこの言葉には多くの種類の顔面があるの, 時々は焦り . 無力 . , 時々は孤独 . 冒練, 時々は静か . 淡然...そして待つ一塊の面粉の発酵は私にとっては極めて一種温存 . 二日時間をかけて しか こんな 見た目平淡無奇なトース を 作るために? はい, 立冬後の第一日, 一日暖かくない, ゆっくり待って二酸化炭支起面筋の气巣, 白白の面粉が静かに鼓がって, 北海道面粉の中の豊かな淡クリームと卵清, 面粉を発酵後幼児の白い皮膚のように, 透湿の光沢 . オーブンに入り,原本は満膨満足の面粉がますます活発になり, 迅速にトース模具から頭が出て, ゆっくり黄金黄金黄になって . そしてこの時, 空気には満ちている天然酵母 . 粉 . クリームの混合した独特の香り . この瞬間温存溢れ......出炉その一瞬間,待つ価値が肯定され,そして切り下げ一枚,送入口中,その香りがあなたの身体に入った後...この待つ得た温存,再び抵抗できない . それは見た目はこんな普通もん ですが その存存 , あなたは市販で買えない , 必要あなたが亲身待ち . ...

2023-10-29

遊焼焼 を 1 年 以上 の 時間 に なっ て , とても とても 好 , 間隔 時間 は . 食 パンケーキ 何 の の , いつも 心 に不安 感 , は は . 特に狂愛してパンを作り, 見つめて一塊の面粉が私の手の中に脂肪っぱらい香噴きのパン一枚になり, その感覚, あなたはわかる . 私は特に途中パン作り機でパンを作る感覚を楽し,労力なく和面,発酵時間を見つめなく . 様々な材料をバケットに入倒し,パン作り機喧 . の回転を聞き,面包が伸ばされ手袋になることができる薄膜に見つめ,触って発酵後柔軟脂肪脂肪の面包,整理してどんな形状が好きでも,嗅いだパン作り機焼き散らす香り,見つめ家族が味わうときその満足の表情 . ..ええ,再大きな圧 . 再多くの悩みも姿を消して,残った,幸以外は幸です! 特にこの時間以来,私は特に大胆試して作ったことがないパンを試し,さらと好面会が突然は何となく不思議なインスピレーションが生じ,と最初の考えと方法を変更し,本来作りたいパンを突如は思い出奇妙なものに変えた,えええ,え,え,おそらくはベーキングの遊び楽しみの一つね! 実は,この熊猫パンが良いと良いパンさえの中の種塊発酵の...

2023-10-29

前回作ったスー種北海道 , ほんは夫人松軟可口だよ . 週末家,必練習ひと!100% 中種がスー種より柔らかいと聞いて,やってもこれ!...

2023-10-29

中種材料中の液体材料 (淡クリーム . 牛乳 . 卵清) を倒入包桶内に;
投入高粉 . 即発乾酵母;
放入無塩バター;
起動 と面程序 12分 .
程序終了,面粉を取り出し,容器の中に置き,室温発酵一時...

2023-10-29