後油法で混合面包体:高筋粉粉150G,乳粉1大匙,塩1/4小匙,砂糖30G,卵子15G,酵母1小匙,水70G,バター15G,面包を混ぜ拡大段階まで
良い揉麦を基礎発酵を行う
基礎発酵が終わった後,面粉を6枚に分割し,ロールラ...

2023-10-29

涼しくて ほぼ 一週間 余り , 今日早起き 部屋ドア 開れば 一波 熱気叩顔 に 来て . また 高温の日 , 開 天気予報 , 今日最高温度 35-36度 . いつも 出張 を 思って , まだ 実地 に 落ち . 風景欲恋ではない , ただ環境交換換え散散心したい . 毎日家で,自分崩壊する気が . コンピューター に,話も言う少ない . 一日 数語しか息子と話し,彼も家で居られず,常に機会を探して抜けて遊ぶ . 天気暑 ,気分ますが煩躁になる . 逃げなさい . 荷造り荷造り, 地図 を 見, 指し どこ は どこ . ...

2023-10-29

酵母:高筋面粉180g . 細砂糖15g . 即発乾酵母3.5g . 水100g主面粉:高筋面粉180g . 細砂糖58g . 塩1小匙 . 乳粉15g . 卵54g . 水30g . バター43g表面装飾:溶けたバター
酵母頭中の...

2023-10-29

面粉:高筋面粉100g . 低筋面粉10g . 無塩バター10g . 細砂糖15g . 塩1/8g . 酵母粉2g . 全卵8g . 水60g乳膏:無塩バター20g . 糖粉13g . 低筋面粉8g
バターに糖粉追加;
先ラ...

2023-10-29

主材料全揉成团
分割,静置10分,発酵を必要としない
整形,置き半時間
水:塩 =100:4
面粉塩放水泡 30秒
準備焼,200度 15-25分
焼き済
完成品...

2023-10-29

発酵頭の原料を容器の中に入れて . 拌均等後蓋を蓋してそれが発酵まで膨張の非常に高,空泡がある;
パン作り機には主面粉の中にバター以外のすべての原料に入れて,上に作った酵頭追加;
起動パン作機発面程序揉面20分まで面筋拡;<...

2023-10-29

8 x 4 inch トース模具 1個...

2023-10-29

台湾 林育 . 師父 無私共有 の 働き...

2023-10-29

強く おすすめ この ホットドッグパン . とても柔軟 , 本当にいい食べて止められない , 皆信じ小Q の言葉 , で小Q とともに このパン を試してみてください . ...

2023-10-29

前日の作豆沙パンケーキ, この数日小Q がほんと忙しすぎて,だから今しか伝上しません . パンを作ることにして,私も初心者です,小Q希望は . 譜子を通して,皆と共同交流し,皆と一緒に成長できます . ...

2023-10-29

特に 今 こんな 熱い 天気 で , 手作り 面包 が とても 辛く , この 面包 を揉めて , 一体 汗 出 , しかし 香噴噴 の パン が オーブンの 中 から 取り出し た 時 以前 の 辛いことは すべて価値がある , なぜなら 手作り 揉んだ パン は ほんと おいしかった . 連続数日パンを作り,揉面包揉んだ今両手掌が特に痛い,しかし追求美食なら捨てない捨てない精神を持って,食べ物加油する必要がある!...

2023-10-29

製酵頭:主材料中塩,酵母と牛乳溶解再粉粉に柔らか均等に注ぎ,面温度23~25度,室温勃発2時間,冷蔵保存15時間
酵母を35グラム30度水溶解,加粉類および酵頭揉み合わせてわずかに拡張加半クリーム再揉み合わせて表面光明再びもう半クリ...

2023-10-29