材料A (乾酵母5g . 牛乳130g . 卵1個 . 塩1g . 糖40g) を盆に入れて混合均等;
加高筋粉粉揉んで出筋まで;
加入バター揉めて引き出せる薄膜まで;
放入暖かいところ発酵を2倍大きく;(私は面粉を...

2023-10-29

材料A全部混合し,後油法を使ってB追加混ぜわずかに透明薄膜の面粉に
覆い保鮮膜,実施ベース発酵を二倍大きく
面粉を二等分に分割し,ロールラウンド後覆い保鮮膜,緩やかに約十五分
面粉を整形長方形にし, 約2/3所でナイ...

2023-10-29

葡萄干は赤ワインの中に3時間以上浸す,沥乾, 残りの赤ワインは予備にとどめる
材料B全部混合し,揉めて少し滑らかな形の面粉にする
バターを加え,膜を揉出
面粉を容器の中に入れ 覆い保鮮膜を行い 基本発酵約80分

2023-10-29

トウモロコシ粒沥乾水分後 , 台所紙巾で水分を擦乾させ ,再び他の材料混和
面粉を容器に入れて,覆い保鮮膜,基本発酵を行い約80分
材料: 玉米粒沥乾水分,加えて切割した水煮卵とサラソース25g,調均備用
発酵した面...

2023-10-29

材料A (高筋粉粉200g . 細砂糖30g . 塩1/4小匙 . 卵黄1個(15-18g) . すなわち溶酵母粉3g . 動物性鮮クリーム100g . 鮮乳40g)をすべて混合し,面包が少し光滑質になるまで揉める;
加入無塩クリー...

2023-10-29

A材料をまずラバー掃刀で均拌し,それから小火边で煮边に混ぜ糊状に,
取り出放涼,覆い保鮮膜,冷蔵約60分後に備用
方法1の材料と材料Bすべて混合し,混ぜ成群する
バターを加え,混ぜ滑滑器延伸性の面粉
面粉を袋...

2023-10-29

原料の中バターと葡萄干以外,他の原料を包機の中放し, 15分後にバターを加えて混成拡張段階 .
良揉んだ後面粉を取り出 浸 . したブドウ幹面粉に入
好揉めた面粉を暖かい場所にして基本発酵を行い,発酵を2倍大...

2023-10-29

パンを作ることはとても達成感があり , 作ってから気分愉快 , 撮り上がることも活気がとても . ちょ準備冷却後 , 撮り終わっては私によって半分以上 食べられ . 普段実際ほとんどパンを食べ,この私を愛言えない口よ . 方子 は 孟先生 から の 100 道 手工パン です . 少し修正を した,実際は葡萄干追加した, 私の葡萄干を滅ぼすために, 私は見縫插針の食べっ使,始めはまだ惜しみない食べ,後に怖私の日光少女長虫, 自分食べたのは長虫より強, 今一般は加えヨーグルトに食用 . 効果 いい, おすすめ . 私が使う葡萄干前は先洋淘網送るの果酒浸かるの , パンの味わいを増す . 品名は花間醉 , とても詩的な名前 . 度12度 ,比較低く , 大衆適合 . 包装デザインも非常に小額,適合小型聚会単瓶プレゼント,比較有品位 . 平時 自分 飲み, 一 小杯 加え 一枚氷とても楽し . ...

2023-10-29

先作湯種:小鍋で250gの水を加え,それから高粉50g加える;
搅拌均等;
再小火加熱65度まで火から離れ,加熱途中で . 拌し,底接触を避ける;
作られた湯種は濃厚な状態を呈し,混ぜるときには紋路が生じる;

2023-10-29

材料 A をパン作り機の中に入れ,甜面粉プロセス,混成团 .
バターを加え,引き薄膜まで続け揉
取出面粉検査搅拌程度
再 パン作り機 中 に置き , 発酵 1 時間ほど .
中途検査可発酵度 . <...

2023-10-29

バター以外の材料を混合し,揉めてわずかに滑らかな面粉 .
(甜面粉プロセス約30-40分)
加入バター油引き続き揉
粉末がわずかに引き出せる透明薄膜まで揉む
面粉丸揉め容器に入れて,蓋保鮮膜発酵60分ほど...

2023-10-29

バターを除く材料Aすべて混合 .
(甘面粉プロセス30分程度,最初の蜂鳴)
揉んで少し滑らかな面粉に,加油バター .
甜面粉程序を再開始し, . 拌面粉 .
この時 少し透明な薄膜を引っ張ることが...

2023-10-29