前 の 日 地 の 小香葱 の 見勢盛喜 人 僕 は 一回 香葱肉松パンパック巻 ,肉松組み合わせサラダ酱に その呼ばれる 一絶配 . 今の洋葱長勢まだ郁郁,またパンを1つ解腹解,翻出方子即座にやってから啊 . かつては巻として作る 今塊にするのは ただ食べ上が便利のために, さもないと悪い口下よ!...

2023-10-29

中種法はパンを発酵を2段階に分け,多くの異なる方法 . 今回採用されるのは17時間冷蔵中種,つまり面粉の重量の70%を0-5度冷蔵庫冷蔵して少なくとも17時間 (72時間を超えない) 中種形成し,その後残りの面粉を加えて再発酵 . 中種パンが比較に . み強く 湿気 , 老化速度を遅らせることができる . パンのゆっくり発酵は粉末発酵の風味をより解放できる . 方子は来自独角仙,天然パンパン香 . ...

2023-10-29

家庭 で 焼きやすい パン の たくさんの 品種 の 中 で , 可颂 算え て 少し ちょっと 難しい . その難は主に所谓叠被子 . が大量の油脂包を発酵面皮の中に,層層を上げ . 開し,面皮層層が油脂を包む,高温焼き中で呈現層層を上げ酥の効果,入口酥脆 . 口感香醇 . 敷子の方法が異なる . 回数が異なる,異なる味感の香酥経験を得る . ニコラコ颂 , 最も基礎型の可颂パンパン . オリジナルレシピ作者 の 言葉 で,これは彼の独創のパンで,同時に脆脆な味感と柔軟な組織を持っています . そのレシピと方法を見,特徴は大量の発酵クリームを使用し,そして三三の折叠被子方法を採用した . 叠入発酵クリーム , 栄養より容易に吸収され , また口味も非常に独特 ; 発酵クリームの油脂含量高 . 水分少 , 延伸性非常に良く , よく適した叠被子 . 発酵クリーム買い,主に見レシピには発酵剤がない,油脂含有量が80%以上で . 実は , 普通の無塩バター , 油脂含量が少し高い の も 可能 です . 三回三折, は折布の最も簡単な方法で,その特徴は簡単操作だけでなく,そして成品起酥効果が非常に良い,層層分明...

2023-10-29

作湯丸残ってちょっと紫薯 ちょっと楽しみに 淡紫色のどのようにパンにて表現 . 今回 の 面粉 も 特に パン を 作る 高筋粉, ただ 一般 の 方子 を 使い, 作る排包 超柔, お父さん お母さんは とても好き . 幸福感 . 達成感爆棚 huh . 虽然 私 と 夫 が 一緒 に 3 個 しか 食べ . 週末ではないので,昼間家にはいないので,使ったのが省事の方法,発酵時間遅くなるほどである: 朝生面,暖房がないキッチンに置 (二月の北) . 夜よく形状整理入型 , 放烤箱を行二回発酵一夜 . 次の朝 , 小包包たちは既に焼盤全体を叩き満たし , 預熱オーブンは食べ即焼の紫薯排包ができる待った . ...

2023-10-29

すべての材料を取り包みの中に入れて,バターを除いて,セット作と面20分
和面20分後にバターを加え続 和面20分
発酵を2から2.5倍まで
排空分8小団起き15点
取一面粉 . 成長棒
上から下巻

2023-10-29

すべての材料を包みの中に入れて,バターを除いて,セット制と面20分
和面20分後にバターを加え続 和面20分
と好面引き出薄膜
整形後発酵を行
発酵を2から2.5倍まで
排空分6小団起き15点

2023-10-29

自作牛肉松,またいくつか食べ終わらなかった,今日南瓜パンを作,だけ肉松巻きに入れて,パンに少し変わり味わ . 南瓜 が甘いため , ただ少し 少し砂糖を加えて発酵効果を増す , だから算は低砂糖の健康パン . ...

2023-10-29

すべての材料を包みの中に入れて,バターを除いて,セット制と面20分
和面20分後にバターを加え続 和面20分
と好面引き出薄膜
整形後発酵を行
発酵を2から2.5倍まで
排空分7小団起き15点

2023-10-29

すべての材料を包みの中に入れて,バターを除いて,セット制と面20分
和面20分後にバターを加え続 和面20分
と好面引き出薄膜
整形後発酵を行
発酵を2から2.5倍まで
排空分16小団起き15点

2023-10-29

すべての材料を包みの中に入れて,バターを除いて,セット制と面20分
和面20分後にバターを加え続 和面20分
と好面は引っ張出薄膜
整形後盆 に入れて発酵
排出空分 9 小隊起き 15分
小塊を取揉め...

2023-10-29

準備して必要な食材;
バター以外の食材置内包機,開始と面程序;
第1和面程序終了後,バターを追加;
第2の和面プロセス終了後,面团収円;
発酵を二倍まで大き;
排気後,均等に六等分に分け,面粉ロール丸...

2023-10-29

早くからこの花花牛トースを作ろうと思ってますが,いつも感じ両色の面粉を揉むのは大変な事です,昨日早々に起きて,面粉を揉み,午後焼き済み,今日やっと出成品です . まだ ココ粉 を 使っ て パン を し た 未 は , 思 もう少し 足りる で,誰 知 僕 は 3 回 加え て 色 が 感える . 2種類の面粉それぞれ分割して 12 個小面粉比較費やし, もっとして成長条やら,次回またする, で各分割6 個で行った . 今回焼き温度が5度上がった,以前にしたトース老は少し縮腰であるため,今回は185度 . 40分に変更し,見かけ温度が少し高く,トース底部が少し皮厚い,次回は温度を5度下げ,時間延長5分 . ...

2023-10-29