まず焦糖液材料をミルク鍋に入れて,中小火煮まで焦糖色,取25gを鉢に入れ,即座熱水に注ぎ混ぜ
葡萄干は水泡で上がり,使うときに圧乾水分
面粉材料の水を加熱して熱くならないまで,酵母搅拌静置に置いて10分
バター以外の...

2023-10-29

パン機桶に水 . 卵を入れて,酵母泡に入れて一瞬,バター以外のすべての材料を加えて,杖子で混ぜてみて,混ぜるとき粉粉が散らばらないようにする;
開始一和面程序15分, より厚い膜を引っ張ることができ,停止後少し休んで,バター追加,再...

2023-10-29

バター以外のすべての材料放入包機内開始程序 20分後にバターを加え,揉んで薄膜引き出す .
一発後 , 分割 6 個 45g 12 個 15g , ロール円緩和 15 分 .
大面包の中に豆沙馅収口加え,小さな面包擦...

2023-10-29

香蕉 . サラダ酱 . 白芝麻 . バター以外のすべての材料盆に入り,揉吸後バターを加え,純手作業揉面,ずっと揉出膜まで .
面丸集,入盆に,置いて暖かい場所で一発して;
約一時間半,発まで2倍大きい;
面粉を取...

2023-10-29

粉末と酵母混合 .
塩と水混合 .
2ステップの混合物を再混ぜ吸収 なぜ方子の中の水量が非常に大きい,だから混合して乾粉がない一 . だけでいい,その後覆い保鮮膜,室温で発酵8-18時間,私は約25度室温で発酵9時間...

2023-10-29

バター以外の材料放入包機桶の中,開始一和面程序,バターに入れて,続け一和面程序,面粉打て薄膜引き出せるまで
円収入盆に入り,暖かい場所置いて発酵
椰粉 . :椰粉45g . 糖粉30g . 乳粉15g . 塩2g盆に入れ,加...

2023-10-29

まず牛乳湯種,牛乳倒の中粉中, . 拌均等,小火を開,炊きながら . 拌, . 拌まで濃厚厚糊状に,火離,冷やさせる後蓋保鮮膜,冷蔵庫冷蔵半時間以上;
冷蔵した後の湯種,およびバター以外のすべての材料の中包機桶の中,後油毛打って面粉...

2023-10-29

バターを除いて,すべての食材入れの中包桶,選択2回揉面鍵 (約20分)
部室温度融解したバターに入れ,選択発面結
手続き終了 面発好了
发好的面取出,分成剤子
一つずつ円磨,列に焼皿に
発酵を二倍大き...

2023-10-29

バターを除くすべての材料投面包機,開啟と面モード (15分)
加入バター続けと面25分,後開始発酵模式一時間から二倍大き
発酵後取り出し排気後8等分に分けて醒 10分
. 成長舌状追加半塊ベーコンとチーズ
...

2023-10-29

最初の試みパンを作ったとき , パン作り機と面を使わず , 手で面揉みで , 腕も疲れては行けなくなり , いわゆる筋膜を揉み出さなかった . 最終 完成品 当然 は 失敗 で 終結 し た . これは使ってパン作機と面,やっぱり違いますよ! 完成品特に柔軟,成功面白裂けて後中に組織特に良く,色も比較白发 . 失敗したパンが裂けて後に色は比較暗くなり,見える作パン, と面と発酵はとても不可欠である . ...

2023-10-29

準備材料 (黒碗はトウモロコシ油で,後に使わなくなり,香りのために全牛油でや)
まず酵母を温水で溶かし,その後牛油と卵液以外のものすべてを加えて小麦粉に混合し,面包20分 .
(撮る忘れた)
初めての揉め後 , ...

2023-10-29

天気が暑いときにパンを作る良い機会を逃さない . ~私は最近死 . パンを,特にトース,なぜ自分のしたはいつもやないほどパン屋の中のした柔軟,穴穴も少し大きく,組織で近くのパン箱場所はまだ沈積があるだろう,目的は人意ほど大きくない,パンツトース親風はすべて試し基本功の,言い良いのは好来半点不得虚偽,まるで少し特別な調味料入れ物が隠せる過去,焼き焼きしたいと,ほんと良く良くこの関係を過ぎた . これはカリフォルニア州パン の レシピ です. 私は完全にレシピに従計量, 私の味覚にとっては 一点あまりにも甘いです,次回少し糖の含有量を減 . ...

2023-10-29