ワンセン世界名厨学院チーズブリオパンケーキ制作総重量1226g,各60g,作れる20個 . チーズ . め:チーズ 100g 糖粉 50g レモン皮 5g ラム酒 5g すべての材料を均等に . 拌しては . 可チョコレート酥 . 萝 : 低筋粉粉 70g 細砂糖 80g ココ粉 13g クリーム 50g すべての材料を均等に混ぜ合わせれば . 可 ...

2023-10-29

最近 買った 二本 青帯学院 から の 本 . 写真撮影とても美しく , 自然 は嫌なく 本 の パン と デザート も 一度 作る , ただ技術限定 , 少しずつゆっくり蓄積経験 , 最も基本的 から始めよう . 私は柔らかなパンが好きで,そしてフランス式パンがほとんど偏硬,そうして先 この種類の牛乳小パンを選択し, 初級入門 . 昨夜 一回 やり 朝三時 まで , 感じ 不満 , 早起き 一朝 再やりやり決め , 第2 は確かに最初 より より 完璧 で , 本 の要求 より 近 . 要約したい数点 . 一,面粉出筋, 全靠手比較難しい . 二,発酵温度が24度以上 . 三,可能な限り鮮酵母を選択,パンが味覚が良い . 四,忍耐して,段階に従って来 . 二回発酵,二回醒発 . 暫時 に これらの . ...

2023-10-29

今回するのは紫薯百葉包 , また 紫薯辫子パンケーキ . やり良かった後にしか発見紫薯を使った本当にきれい . 紫薯の紫赤配上包の金黄,また来ちょっとオオミ飾飾も本当になかなかいい見た,一層一層の花紋糸糸入扣 . ...

2023-10-29

乾物材料と天然酵母を熟备用し,水と赤糖を溶かす .
pour into . 拌機 . 拌まで面粉滑らか弾力的,加油 .
搅拌まで面粉引き離滑らかな膜は . できる .
室温 30°C 発酵 120分 ....

2023-10-29

液体原料を容器に入れて置き,混ぜ均,蓋保鮮膜室温静置 .
発酵まで豊かな気泡を生成し,蓋保鮮膜冷蔵16時間以上備用 .
発酵16時間以上の液種 (高筋粉150g,水150g,酵母2g) .
液種と主面粉原...

2023-10-29

無塩バターをマイクロ波炉でちょジンして ,それを液体となり , 乾涼備用 .
量度:天然酵種(100%水粉比例)160g +粗磨玉米粉200g+卵95g+無塩バター (液体)75g+塩8g +糖25g+牛乳85g迅速酵母粉版:粗...

2023-10-29

買った全麦粉粉 今日試試手 . ...

2023-10-29

大好き香オレンジの香り,だから香オレンジ食べ終わった後私は皮を残しておいて乾燥し,再研ぎ粉末に,そうパン,ケーキまたはクッキー時つけて,香り吹鼻!でもオレンジ皮を使お!...

2023-10-29

少食精,多食少し粗穀,したがってパンを作るときにいくつかの全麦粉粉 . 粗粉粉を追加,虽然口味が少ないが,より健康 . そして子供をより容易受けやすくするために, は少し花酱を加えた....

2023-10-29

このレシピは8個の三角形葉子状豆砂袋を作り,焼前それぞれ重112g
バター以外の材料を盆に置き,注意塩バーが一番下に,酵母が一番上に,すぐに砂糖に置く
牛乳が温温熱い方が, そう酵母比較よく作用を働き,牛乳が酵母を押して倒れ...

2023-10-29

自然酵種を飼育した以降 , 法棒 は週必作課題になった , この週作鮮香濃厚の黒芝麻法棒 , 下の面粉は四本の法棒できるが , 私はたった二本作った , 残った予定ピザケーキ底を作り , また超素晴らしい . セサミ が 加えられたにもかかわらず, 全体面包発酵発酵後依然としてかなり満た . 丸丸;対照的に, Teff粉 が加えられた法棒組織切面は扁平多くなる . ...

2023-10-29

可颂パンはフランス人が朝食よく食べる伝統甜酥式パンのこと . 可颂パンケーキ, そのユニークな曲月形のために有名 . 可颂パン の形状は起源は1683年のトルコ包囲ウィーン の間に . 具体 的 な由来 ここ わたしたち は 時間 ない 話 さ , 知 それが どこ の の で 成 . ...

2023-10-29