後油法を使って膨張段階まで揉んだ後,分割して大きさ一致の5つの面粉に,ロールラウンド後緩やか5分 .
. 成円形,ロール成長条後,取一端圧扁,緊密包み込もう片端,収口所圧迫 .
今回よくした後 二発30分 . <...

2023-10-29

前天上の一つの南瓜豆渣チーズパン,今日また一つの豆渣パン . 黒豆 . 杞花環パン . ,当時黒豆 . 黒芝麻と . 杞子打って豆浆になり, 濾過した豆渣を作ってこのパンを作り,花環形に作り,再び撒く瓜子仁, 多くの人が捨てた無用の渣豆はいかに華麗な変身になるだろうか?...

2023-10-29

準備材料まず敷表面の酥粒を準備し,白糖,小麦,バター混合を手で磨き粒子状に,冷蔵庫冷蔵備蓄に置
面粉操作ステップ:卵子,糖粉,牛乳を置盆で混合 . 拌均等
加高筋面粉,酵母至柔面粉
面粉柔らまで表面滑らか不粘手,加油...

2023-10-29

バター軟化加糖打均
全卵分回 stir入
加入椰粉粉混合均 . 最後加牛乳静置させ椰粉吸足水分 .
後油法 (バター以外の材料揉めて面粉滑らか,加柔したバター) 膨張段階まで揉んで基礎発酵 .
基礎発...

2023-10-29

90g牛乳煮沸消火,振10下,注入18g高粉,杖子で迅速混ぜ合わせ,手温に置く .
手暇 に 写真 .
続けて面粉の中の材料を,後置塩,バター法,面粉を団状揉んだ後完全拡張段階まで,私は使っているフックを持つ卵打ち器...

2023-10-29

だれも子供生い馬鹿三年と言い,私これも子供生後ほぼ8年どうまだ馬鹿っぽいのかな?ある日夕方準備して少しパンを作る朝食時,しっかり覚えて前段時間買った一袋全麦粉,すべてもの準備が順に後,すぐ待って全麦粉時,翻ってすべての保存食品の柜子には全麦粉の痕跡は見えなかった,最後に思い出す前段時間の整理柜子高筋面粉を整理する際に発見その面粉が保存期まで早失いしては与え捨て,今は稀里糊塗りに至るところ健康な玉米面粉粗穀朝食 . 包 . 今できないのは全麦粉がないからは作らないんだよ,もしやらないと,今準備の材料もすべて無 . ではないか?ちょうど家にはトウモロコシ面があり,機会にトウモロコシ面で代替し,たぶん作られたりも良い食べ物は?...

2023-10-29

南瓜に行皮切塊蒸熟粉碎して南瓜粉に入れてパンの桶 .
主料の中 水以外 ,他のも倒袋桶の中 .
始め少しずつ水を加え, . 拌するまで乾かないまたあまり湿らず,上装包桶 . 拌刀 .
なぜ南瓜粉には水分が...

2023-10-29

液体原料を容器に入れて置き,混ぜ均,蓋保鮮膜室温静置 .
発酵まで豊かな気泡を生成し,蓋保鮮膜冷蔵16時間以上備用 .
発酵16時間以上の液種 (高筋粉150g,水150g,酵母2g) .
液種と主面粉原...

2023-10-29

円形乳酪ケーキ模 3 個...

2023-10-29

原料の中バターを除くすべてを料理人機の中に入れて,開料理人機の一段 . 拌,そして後それは自動的にジャンプして二段揉面,至滑らか .
バターを加え,巻くまで膜引き出せる .
丸揉み,実施最初の発酵 .
発...

2023-10-29

面粉主料を後油法で揉めて拡段階まで,
室温発酵まで2.5倍大 .
排気ロール円後蓋に保鮮膜松驰20分 .
面粉は8個30gぐらいの面粉に分けて,ロールラウンド;
そして16g 1gくらいの面粉;

2023-10-29

後油法は面粉を膨張段階まで揉み, と温暖点発まで2.5倍大 .
排気を取り出した後 弛緩 20 分 .
面粉 を展開し , . 図薄薄 の 大片 に .
約 2mm程度の厚さ .
再均等に塗...

2023-10-29