真空包装 の 塩卵黄 を 食用油 に 浸す 十 分 .
煮過油した卵黄はラム酒 (白酒でも) に噴いて香りを増す , 180度焼十分 .
水油皮と油酥それぞれ揉めて均等滑らか .
報上保鮮膜 .

2023-10-29