称好すべての主料 .
高筋面粉中加酵母 . 塩 . 糖 .
(対角置く)
加水 .
搅成面しゃ .
と連隊 .
面粉を膨張段階まで揉み,バター . を追加
表面...

2023-10-29

これは時間を使って養育出来たパン類であり,自作のレモン酵母,一方使い,一方養育,家引っ越しから珠海まで養育始め,数ヶ月間,まるで介護ペット一般,それを活力旺盛にさせ,その後それが毎日状態最高のときに,いくつかの混合混合团を取り出してその後適切な温度でゆっくり発酵する...淀粉は長い水解の後,豊 . で韧性になる . 円球可愛い面餅を切口後に巻熱する石板に放つその瞬間,心の中には満満の期待が生じ,心の中は默念して:増好食,増好食,増好食... そしてあなたはこの丸丸な仲間を見,本当に膨上がり,内部満のガスが支起起面筋組織,表面緊張撕裂させ...それは本当に増好食になった,それが食品が私たちに展示する魔法!...

2023-10-29

バターを除いてすべての食材を包機の中置き,と面20分
加入バター続けと面25分
と好面を行基礎発酵を二倍大きく,発酵時間行って椰粉 . め
バター加糖混ぜ均衡,分々追加卵汁混ぜ均衡,追加牛乳混ぜ均衡
加入椰粉...

2023-10-29

すべての材料バターを除いて混合 .
揉めるまで易破薄膜加バター続いて揉 .
磨成容易破らない薄膜は可 .
巻円蓋上保鮮膜一度発酵 .
一発四十分分 , 発酵状態チェック .
取出発...

2023-10-29

乾酵母 . 塩 . 白砂糖 . 粉粉が加水始め混面
拡張段階まで植物油追加,植物油完全に融合するまで
暖かいところに置いて最初の発酵を開始,時間一時間から一時間半
発酵を2.5倍大きく
発酵した面粉を空を排出...

2023-10-29

酵母を温水で解き 開き 酵母,水,卵子,塩,白砂糖の中倒粉に,揉め始める
膨張段階まで揉み,植物油追加,植物油と面粉が充分吸収する
暖かい所にして発酵を行う
発酵を2.5倍大きく,粉末の上に穴を刺し,後縮せず,崩壊せ...

2023-10-29

20g小麦と100g水 . 拌均等 .
小火加熱頑まで粘稠 ,火消 .
つまり 湯種 .
湯種法パンパンは吸水性が強く,内部組織柔らか .
取り出して乾涼蓋上鮮保膜 , 置いて冷蔵庫冷蔵室備用...

2023-10-29

すべての面粉材料 (高粉200G,蜂蜜40G,水100G,乳粉5G,酵母3G,塩1G) 混合揉め薄膜を引っ張ることができる状態まで,もしこの状態揉められないならば拡張状態までもいい
表面上蓋湿抹布,置く暖かい場所で初めて発酵中間まで...

2023-10-29

自宅 から 烤箱 買っ , それ から 焼き愛し , 私 と 息子 はまた特好きパン を食べ , まさに 昨日 作った山 . ケーキまだ 残っ た 数片 , いや 山 . パン を作って食べ . ...

2023-10-29

制作湯種: . 材料を鍋の中に入れて混ぜ稀糊に,小火加熱混ぜ糊が波紋出現まで,冷却用意 .
あと揉み7分 , 手袋膜を引き出せるから止める .
面粉発酵約 2.5 倍 大 .
排気ロール円を取り出し 緩...

2023-10-29

フランスでとてもお気に入りの . 牛角パンパン . (CROISSANT) ,フランスに起源があるわけではなく,他の国からの . 外来品 . . 厳密に言えば,フランスでは,パンはパンである,すなわちフランス人と呼ばれる Pain,如国人熟悉のフランスパン (Baguette);しかし,如 . 牛角パンパン . などのクリームパンパン卷は,却はフランス人通称の . ヴィエナの甘パンパンまたはデザート . (Viennoiserie) で,ある程度私たちのドーナツまたはアメリカ式 Donuts に類似し,チョコレート . 果汁 . クリーム . 葡萄干など様々な味わい . ...

2023-10-29

一品 脳穴大開 の パン 好食 好楽...

2023-10-29