乾性材料と天然酵母を一緒に呼ぶ .
. 拌機 内に入れ水を加えて一緒に . 拌 .
搅拌まで面粉引き離滑らかな膜は . できる .
室温30°C発酵180分 ,翻面一度 .
発酵した面粉を20...

2023-10-29

トースト 作,面粉が揉めるまで完全段階 . ...

2023-10-29

中種材料を置入れ包機内揉10 一 15分はいい . ,きれいな保鮮箱に置き冷蔵庫冷蔵室低温発酵一夜 .
冷蔵発酵した中種面粉と主面粉材料と共に放入包機揉めるまで拡段階 .
面粉をオーブンに入り基礎発酵を2倍大きく ...

2023-10-29

以前直接法を使った花式パンが 焼き良涼透後パンの表面一般には少し発硬がある, この種用酵毛毛の古式パンが組織柔軟細細で,良い拉絲効果がある . 出炉後すぐ表面には薄薄い牛乳の層を刷り,さえパンが涼透表皮も柔らか...古式パンが作り!...

2023-10-29

酵頭材料, つまり主料混合し, . 拌均等 .
暖かい 所 で 発酵 .
酵頭:パン粉 150g . 普通粉粉 50g . 清水 140g . 糖 14g . 酵母 5g .
発酵まで膨張後退落し,内部が...

2023-10-29

主料混合を一緒に均等揉...放入暖かいところ発酵蜂窝状まで...その後補助料装を均等置冷蔵庫備用...
発酵主料と補助料混合揉めて滑らかに...入れたバター引き続き揉膨筋状態...入れた暖かい所で引き続き発酵...
発酵良料...

2023-10-29

高筋,低筋,細砂,卵子,清水,酵母,塩,投げパン作り機にパン . に揉める
揉んで into 拡張段階
黄油に入れて揉みで,同じ揉んで拡張段階になる
良後ろ揉丸巻き,放入盆に,オーブンの内に入れて発酵, (私のオーブ...

2023-10-29

高粉と水を一緒に置いて混合均等 ,静置30分後 ,
加入酵母揉均,再加入塩揉均,最後加入果仁揉均 .
面粉を案板の上に軽く巻き上げ,巻き良後収口を下に向き,手掌で下から上へ締め面粉を円形に,案板上に蓋して保鮮膜松驰30分...

2023-10-29

この種 コルジ少油少砂糖とても健康,特によくパンを作る私にとって,もっと食べる油低低脂のパン,白パンは自らの好みに従って入れ物に入れて,任意組み合わせ . ...

2023-10-29

この料理の背後物語e . (選填)...

2023-10-29

自分で手作り乳香いっぱいの 小パン . 是非 ある 種類 の 超 文芸 の 感 です か ? トースト を 作っ た 友都知道 , 手作業 と面 , いかにも 数キロ 走る に 少ない , いかにも 一回の 体力 運動 する . いい , 今日 僕 こちら で 教えて 皆 一 無労苦 と 面 . . パン作り機がないのに自分手でパンを作りたいという多くの友を救えるオー . ...

2023-10-29

このレシピを使って作られた面包...

2023-10-29