バター以外の材料置 内包機 .
水量が必要粉粉の吸水性に応適切増減 .
甘面粉プロセス, 35分後,面粉が少し滑らか,バター追加
甜面粉程序再開始,25-30分後,面粉滑滑器伸縮性
蓋保鮮膜,発酵60...

2023-10-29

酵母,牛乳,卵汁,砂糖,塩および蜂蜜を混合均等,高粉と低粉に注ぎ,揉成光滑な面粉,追加軟化したバター,引き続き面筋拡張まで.巻円盆に基礎発酵を二倍大きくし,指で刺入し,迅速反発せず,凹陷もしない.
粉末を取り出し,排気し,分割して1...

2023-10-29

バターを除いて,すべての原料を一緒に置いて揉み成面粉に, 15分後にバターに入れて,筋膜を揉み出 (私は面包機和の) .
暖かい所で発酵を行う .
基礎発酵終了の面粉を20g/個に分割し,ロール円後緩やかに15分 ...

2023-10-29

バター以外の材料放入包機内 . 拌成团,加油バター続け . 拌を拡張段階まで .
放暖か湿った所発酵を二倍大きく .
分割ロール円蓋上保鮮膜緩和 15分 .
再 巻丸 , 烤盤 に 入れ , オーブン に...

2023-10-29

牛乳加熱放温熱まで,加酵母 . 拌均等 .
静置 5分 .
バター以外の材料を放入包機内で . 拌成群にし,加油バター引き続き膨張段階まで . 拌 .
容器の中に置き,覆い保鮮膜,置き暖かいところ発酵を2...

2023-10-29

高筋粉200g+細砂糖15g+塩1/2小匙+酵種50g+水90g+2g酵母揉成团,添加オリーブ油15g続け揉めて滑らかに,添加切片のトマト乾または黒オリーブ揉成团.
内容器に蓋して保鮮膜室温で発酵を30分,冷蔵室に発酵を12時間,復...

2023-10-29

バターを除いて,すべての材料揉めて強韧面粉 (より厚い薄膜の状態を引き出すことができる) 後,添加軟化したバター,揉めて完成段階まで (非常に薄薄膜を引きつけ,破穴の . が滑らかな) .
収円,盆に置き,蓋保鮮膜基礎発酵を2....

2023-10-29

バター,洋葱丁以外の材料を . 拌成团にし,加油バター引き続き拡張段階まで . 拌,加切れた洋葱丁均混 . .
容器内蓋上に保鮮膜発酵を二倍大きく .
分割して5個,それぞれロールラウンド,蓋を保鮮膜緩和15分;ロ...

2023-10-29

中種面粉混合および成面粉 , 冷蔵庫冷蔵一夜置 .
取り出して小塊に切り,主面粉原料 (バター以外) と混ぜ合う .
油脂と完全段階まで,発酵まで 2 倍大 .
発酵した面粉排気揉丸,二枚に分割揉丸,室温...

2023-10-29

すべての材料 (バター以外) をパン作り機に入れて面粉に磨き,面粉滑らかになるまで磨き,加油バター続け面粉に拡張段階まで磨き,および完了基礎発酵
バケルから面粉を取り出し,排気し,4枚に分割し,巻丸,緩やかに15分
面团圧平...

2023-10-29

黄豆,黒豆,緑豆,紅豆,花生米, . 米適量を大容器の中に置き,加水蓋上保鮮膜に入冷蔵室泡立 1 夜 .
第二日は打出豆浆 , 煮込み放涼备用 .
豆浆125gを取り酵母加入 . 拌均等,静置5分 .
パ...

2023-10-29

すべての材料を取り除いてバター以外を置き . 拌缸020, 2段 . 拌 (私はずっと使っているのは2当,約25分の様子 . 拌よ) .
成团後にバター油加 .
(水分が面粉によって完全に吸収されることを確認する)<...

2023-10-29