水 . 酵母 . 粉粉を . 拌機に入れて基膜まで . 拌 .
加塩引き続き . 拌至塩融合至面協和中 .
面粉を取り出し,折叠方法を使用して洋粒子追加 .
整った面包ロールラウンド入れて盆の中...

2023-10-29

先制作中種 (高粉(惠宜)210g . 水125g . 塩2g . 酵母2g),すべての原料すべてを混合均一に一面粉に,先室温2時間再び冷蔵発酵させ8時間;中種撕成小塊に,追加主面粉 (高粉(惠宜)65g . 全麦粉30g . 糖30g ....

2023-10-29

中種レシピの中のすべての原料すべて混合均等,揉め一時,必ず出膜何のの,面粉略乾,お願い忍耐操作,揉めた面粉をきれいな深鉢に置き,蓋を保鮮膜,置いて冷蔵庫で発酵10時間 .
1 時間 前 に 面粉 を 出して 面粉 を 再温 に ...

2023-10-29

バター . 子 . ベーケン以外のすべての原料を混合均等揉合合して滑らかな面粉 .
加入バター揉粉の中へ , バターと面粉をまとめ , 面粉を完全段階まで , 面粉が透明な薄膜の一層を引っ張ることができるまで揉
面粉重重...

2023-10-29

高筋面粉 . ココ粉 . 細砂糖 . 酵母混合均等,加水と卵子揉均等 .
麵粉を少し出筋まで揉み,バター加油揉面,バターと面粉がすべて合うまで;塩を加えて面粉を続け,面粉表面滑らか,透明な筋を引き出せるまで .
面粉丸...

2023-10-29

山薬洗 . . 皮 . 小塊切り,高温鉢に入れて,蓋をつけて,高火回4分後に取り出し, . 面杖で山薬泥に揉み,涼まで置いて再使用 .
ソーソー切成小丁備用 .
ラセットとバター以外のすべての原料が . 拌桶の中に...

2023-10-29

バターと白セサミ以外のすべての原料がパン作り機に入れられ,開始揉め面程序 (一段階デフォルト20分) を第1段階完了 .
面揉完了,取り出切小塊を検査面粉,面粉が支出筋度,楽に引き離せるから . 可
バターを加え,再開始...

2023-10-29

バターとナッツ以外のすべての原料混合均等 .
さらにバターを面粉に入揉め,面粉を . 拌して透明薄膜の一層を引っ張ることができる程度に .
切り出420gの面粉揉めに入40gナッツ粉 .
面丸巻,深盆に放...

2023-10-29

バターと Cranberry を除くすべての原料は . 拌機に置いて吸収して团に .
引き続き打ち出筋,加入バター慢速搅拌中の团中に .
再開中高速打面粉を,面粉が柔らかくなるまで,手引で引き出せ一層膜 .

2023-10-29

1 面粉原料を一緒に置いて,打つ面粉表面滑らか,良好な延伸性がある後,すぐ展開して大片に,保鮮袋で包装して,送り冷蔵庫速凍30分 .
2凍面粉時,片状バターを取り出し,敷いた高粉の案板の上に, . 成長正方形3案板上敷き高粉,片...

2023-10-29

すべての材料を团に混合し,再広段階まで揉む .
基礎発酵を2倍大きく
面粉 を 圧平,揉 面粉 排気 .
静置10分 .
整形: 面粉を . 面杖で . め大円面餅状に
多くの肉放鬆円面包の...

2023-10-29

事前に一晩制作中種面粉 .
中種面粉の中にある材料すべて混合揉め均等には冷蔵庫に入れて冷蔵発酵17以上,20時間を超えない
中種面粉を取り出し,小塊に裂面粉添加バター以外のすべての材料 (卵子は粉 . できる半分だけ加え...

2023-10-29