準備必要な食材
温水 135g と 細砂糖 20g 溶解 し 開 私 は 手 で この ステップ .
後に追加高粉 .
在加入黒麦粉 .
小さな坑を掘って酵母粉と塩に入れる
開始面包機合成...

2023-10-29

香蕉 . サラダ酱 . 白芝麻 . バター以外のすべての材料盆に入り,揉吸後バターを加え,純手作業揉面,ずっと揉出膜まで .
面丸集,入盆に,置いて暖かい場所で一発して;
約一時間半,発まで2倍大きい;
面粉を取...

2023-10-29

粉末と酵母混合 .
塩と水混合 .
2ステップの混合物を再混ぜ吸収 なぜ方子の中の水量が非常に大きい,だから混合して乾粉がない一 . だけでいい,その後覆い保鮮膜,室温で発酵8-18時間,私は約25度室温で発酵9時間...

2023-10-29

バター以外の材料放入包機桶の中,開始一和面程序,バターに入れて,続け一和面程序,面粉打て薄膜引き出せるまで
円収入盆に入り,暖かい場所置いて発酵
椰粉 . :椰粉45g . 糖粉30g . 乳粉15g . 塩2g盆に入れ,加...

2023-10-29

バターと塩を除いて,すべての材料を一緒に置 . 拌团に
成团 後 取り出 , 始め揉 .
揉出筋 . 表面滑らかまで,塩 . に入れて続け揉面 .
揉面技,擦衣板のように揉,速度が速く,繰り返し四五回,拾い力...

2023-10-29

油酥糊:バター室温軟化後,砂粉を加えてラバー擦刀で混ぜて均等,再び混ぜて松毛状に;
筛入低筋面粉,ラバー刮刀で混ぜ成面糊状,油酥面糊完成備用;
はバターを除いてすべての原料倒入包機に,設定と面程序 20分後,休止,追加バター...

2023-10-29

原料備齐,重量,バター室温軟化 .
酵母を30g温水に置き, . 拌酵母を水に溶かし,静まるまで5分後使用 .
は酵母水 . 砂糖粉 . 乳粉 . 高 . 面粉 . 卵 . 酸奶と共に混合 . 拌 .
手...

2023-10-29

バター以外のすべての材料の中包機桶の中,後油 hair は面粉を引っ張ることができるより薄い薄膜に打ち,麻種粉を加えた後,揉均;
再放面包機の中で一 . を行う;発酵を到位した面粉;
取出面粉圧圧排気,分割して6枚に,ロール...

2023-10-29

後油 hair は面粉を打つまで拡,収円入盆を行った一 . ;
発酵到位した面粉;
麦粉を取り出圧圧排気,分割して8枚に,ロール円,中間覚醒15分;
整形した面粉を焼盤に入れて 進行二発,
約40分,二発到位...

2023-10-29

バターを除くすべての食材置内包機,開始と面程序20分
バターに入れて続けと面20分,
と良い面粉を発酵を行って二倍大き
排気後,二枚に分けて,巻揉緩緩10分
面团 . 成円形
巻いて
も巻いて...

2023-10-29

パン処女作 は . 萝包 に捧げ た . 様々なビスケットケーキを作って,ずっとパンを試す勇気がなかった,君之上の . 麻包指導ビデオを見るまで,決意を下して試してみ . 手工揉面やっぱり は件体力活 ,擦り一身汗だ . でも完成品を見てもとても価値がある気がする~おばさんは食べて賛不絶口し,店で売るものより厚くすると言 . この回美中不足点は酵母が選対していない, 使うのは . . 頭に適した低糖酵母, だから発は特別数良くない, 作パンが高糖酵母を使うべき,みんな絶対この点注意 . ...

2023-10-29

最初の試みパンを作ったとき , パン作り機と面を使わず , 手で面揉みで , 腕も疲れては行けなくなり , いわゆる筋膜を揉み出さなかった . 最終 完成品 当然 は 失敗 で 終結 し た . これは使ってパン作機と面,やっぱり違いますよ! 完成品特に柔軟,成功面白裂けて後中に組織特に良く,色も比較白发 . 失敗したパンが裂けて後に色は比較暗くなり,見える作パン, と面と発酵はとても不可欠である . ...

2023-10-29