前 数 日 作 パニトニー , と ググローフ は クリスマス 日 の パン で , 中 に 豊かな 果物 , 味も 香りよくて , 人 に とても幸福 感 を 与える . ...

2023-10-29

用いられた原材料
バターをすべての原材料を取り, . 拌成团,面筋 . 拌を6割にすると,バターを入れておく;
バターを入れて続け . 拌を拡大段階まで (有薄膜出現,また破裂した穴口も非常に滑らかな円孔を呈する) 面粉蓋に...

2023-10-29

これは非常に色価があるの杏仁クリーム食包で,外側見た目が柔軟金黄,綿花般の感じ,咬み一口発見内埋め満ちの杏仁香,そして外側も杏仁片として装飾として, 一つの非常に良い朝食の作りとして,黒茶だコーヒー何の配合に . 感覚甘度中等偏上 . 使うのは中種法 , 上班族に適した一種パン作りの方法 , 時間非常に良く制御の . 僕は28cmの正方形焼盤を使っている, もし他の焼盤を使えば, は分量換算したいですオー . ...

2023-10-29

この パン品 は 君子 の 四方 を 追って ,少し 改変 し て 作ら れ た . 味 は いい,息子食べたも食べる . 個人 は サラガ の ちょっと 多 , 過油 し ちょっと , 結局 サラ こんな 物 は 食べ 多すべきではない . 偶然 調整して味わいでもいいの . ...

2023-10-29

一品 脳穴大開 の パン 好食 好楽...

2023-10-29

や ソフト 欧包, 素朴 しかし 失わない美味, 簡単 しかし 失わない栄養,招人好き . ...

2023-10-29

もし バターを使うと 等面粉揉入拡段階加入し,植物油開始 一緒と面ハ!...

2023-10-29

バター融解後冷却して熱くならないまで,加蜂蜜混ぜ合わせ均等
加入散らした卵汁と細砂糖, . 拌均等
加面粉,加温水で開化した発酵粉水
面粉成形後 ,蓋して保鮮膜に入れて冷蔵庫冷蔵半時間
冷蔵 し た 面粉 を...

2023-10-29

温水で酵母溶解し,秤になった面粉 . バター12g塩 . 糖と牛乳を容器に入れて混ぜ均和し溶解酵母を加えた水 .
強く揉める面粉 (この時はとても粘手でも滑らかではない) . しかしまた続け揉めて欲しい . 簡単に粉末加えない...

2023-10-29

小麦 , 酵母 を 盆 に 置き , 砂糖 , 塩 , 三分の二 卵液 に , 次々 に 水 に 置き , 混ぜ合わせ て 面粉 に
始めて面粉比較湿,粘手,この時粉末加えない,できます摔打面粉まで滑らかな後バター追加,そして摔打,...

2023-10-29

制作老面: 事前一日老面原料を混合して团に後密封冷蔵15時間以上
主面粉はバター以外のすべての材料と老面と共に中包桶に置いて,揉めて滑らかな面粉に
バターを加え,引き続き揉
擦るまで薄膜を引っ張ることができ, もし破...

2023-10-29

バターを除くすべてのものを揉めて面粉にする
室温柔化したバターを塊に切り,加えてさっきの面粉を続け揉む,このプロセスは少し長くなり,最初はバターが漏れてくる,しかしゆっくりもう少し揉む,面粉はバター全部包んでしまう
発醒面包...

2023-10-29