すべての材料 (クリーム以外) を一緒に加えて . 拌酵母と砂糖と塩と共に加え,酵母活性に影響防止 .
搅拌まで面粉成团水分が吸収された後油脂追加,ゆっくり速調搅拌まで油脂完全に吸収,拡張状態 .
(拡張段階の面粉は...

2023-10-29

制作湯種:150g水 30g高筋面粉,小火辺煮边 stirring .
升温 に 65 度 , まで 少し濃い感じ .
(前の数個のスー種の方法も直接最初のスー種にリンクし,実際あなたが慣れた時,私は一度にそんなにた...

2023-10-29

を高筋面粉 . 低筋面粉 . 乳粉 . 砂糖 . 塩 . 酵母 . 改良剤 . 水 . 卵子全部混合 (糖 . 塩 . 酵母分開) まずゆっくり混ぜ合わせ,それから中速で面粉成筋まで打ち,加 (バター) をゆっくり混ぜ込み,それから中速で混...

2023-10-29

先 作湯種 .
200グラム清水加 40グラム高筋面粉を牛乳鍋に入れて,小火を絶えず65度くらいに混ぜ,感じ熱口が火を消せる,鉢に倒して冷やす .
作アイ葉汁 .
ア葉を水で調理し,水にいくつかの滴オリー...

2023-10-29

湯種を使用しない作ったパン,直出炉時の味感が最高の, 冷却後表皮は徐々硬くなり,原本の柔軟 . を失うこれはまた私がパンをする最も憂鬱な場所で , だから毎回は多作できない . それではスー種を使って作られたパンが本当にパンが適さない保存の問題を解決でき . 数日間で湿潤な口味を維持できるのでしょうか? 今日,私は来て経験報告を皆さんにお届け . ...

2023-10-29

A: 高粉150g,レモン皮屑20g,水100g,酵母粉2g均匀揉めて滑らかな面粉に,冷蔵庫冷蔵庫一晩過ぎ .
B: 別に全麦粉150g,塩5g,水80g,バター20g,砂糖20g,酵母粉2gを取って,混ぜ均 . .

2023-10-29

を高筋面粉 . 黄砂糖 . 塩 . 即溶酵母粉 . 乳粉 . 水全部混合 (糖 . 塩 . 即溶酵母粉分開) まずゆっくり速で . 拌成团,再び中速で少し滑らかな形に . 拌 .
無塩クリームを加え,ゆっくり速で混ぜ込み,再び中...

2023-10-29

後油法から拡
室温(22度)発酵1.5時間,指の刺下反弹しない
面粉量336g,分割してそれぞれ56g,合計6個
リラックス15分
形成整巻巻 (私自身乱研究した,とは先排気,巻棒子形状,磨成一端端一端円, ...

2023-10-29

容器に粉末,卵子,白糖,酵母粉,塩,クリームと水を追加;
先杖子で . 拌し,食材混合均等に,また小麦水分を十分吸収させる;
面粉を塗面できる案板の上に置いて手動で面粉始め;
最初面粉がとても粘手になる,これはとても...

2023-10-29

シメ干以外の原材料を入包桶置き,メニューから . 普通パン作り程序 . を選択,開始スイッチ .
シメガンを中間から二つに切る .
予発酵が完了すると,ステップ 2 のシメ施放放内包桶 .
...

2023-10-29

とても簡単 しかもとても耐食 一種類のパン,淡淡な牛乳香り,塗りつけた果酱 . チョコレート酱,当たって牛乳当朝食,もう合うしかなかった~家にあるもの翻,発見した高校用ステンレス飯箱,突発奇想持ってくる当パンパン模具もいいの~~...

2023-10-29

われわれはするのは自分食べ,辺角余分を無 . にしないため,私は面粉をそれぞれ2作した:十来個ミナ (中間には挟ハムが吼吼吼吼) と6個正常サイズの . ...

2023-10-29