酵母を水で溶解し,静置 5 分 .
高筋粉粉と低筋粉粉を混合し ,塩を頂上に置く .
酵母水中に粉内倒し,側逆側混ぜ,混ぜにFlake状 .
再 と 滑らかな 面粉 に, . 発 30 分 .

2023-10-29

面粉揉めるまで展開段階,至るまで28度くらいに発酵1時間くらい .
発酵 を 2.5 倍 大 に,指指 で粉末触穴 を刺 , 穴口 は 縮らない で . が
排気, 4部に分割,ロール円,中間発酵15分 .

2023-10-29

すみません 私 , 今回の開篇無意真剣記事書きました . ちょっと見終わった中央テレビ救災晩会 . が沸いた... 忘れたどの同学が私にメッセージ,言いたい学 made 小さい頃売一種雪花パンケーキ . 今この方子があなたが欲しいかどうか知らない,しかし,どんな場合でも,いい食べが王道である . この パン は ある ベーキング業界 展 で 得 た 方子 で 簡単 簡単操作 . またかつ多くのパン屋店で欠かせない一品のパン,軟柔可味,言うそれが流行十年絶対過ぎない . さらに, それは典型的な丸パン, 美しい丸パンを作りたいのか? それを使って練習練習しよう!...

2023-10-29

乾酵母を少量の水の中に溶かし,5分ほど静置し,高筋面粉 . 卵 . 塩 . 細砂糖 . 乳粉 . 酵母水および残りの水を混合均等に,揉み成面粉,面粉起筋する後に,柔軟化されたバターを加えて,続け続け続け,面粉が引っ張ることが非常に薄い薄膜の...

2023-10-29

一般パン製造方法に従い,すべてのパン製造の材料を揉め面粉にし,薄膜の引き出せる拡張段階まで揉み,室温で発酵を2.5倍大きく(28度温度で1時間程度必要)し,発酵した面粉を空気に排出し,5つの輪に分けて揉み,15分中間発酵を行う .

2023-10-29

水,塩,砂糖,酵母,乳粉,高筋粉粉を順番にパン作り機内桶に追加し,開始と面プログラム .
和面 15分,その後休憩,追加軟化したバターの塊 .
引き続き開始 和面程序, 和面約 30 分, 程序停止, 面粉が拡張段階...

2023-10-29

酵頭材料を盆の中に注ぎ混ぜ均等
蓋して保鮮膜は室温で1~2時間発酵し,面粉表面に小泡が形成され,その後それを冷蔵庫に送り冷蔵発酵約7時間
取り出した後面粉を室温で再温1時間,ピック開面粉内部には多くの蜂窝状穴穴が見られる

2023-10-29

すべての材料を全て一緒に混ぜ,揉めて面粉 .
面粉を操作台の上に力で揉めて8-10分,面粉の表面が滑らか,感じ満 elastos .
面粉を保鮮膜または湿布に覆い,暖かい場所で発酵40分から1時間の間に,面团量が二倍...

2023-10-29

焦糖乳茶を除き,他の材料一つおおの中包装機内
注ぐ上 未濾過の焦糖乳茶
発パン機, と面 30分
停止後自然発酵30分ほど
取り出し,分割して8枚
排気,リラックス一刻,取る一枚 . 開 . 垂直対折...

2023-10-29

先 牛乳と水入れの中包桶の中に入れる .
再入れ中粉, 一角置糖 . 対角置塩,中間置酵母 .
安装よパン桶 ,開始imix程序開始揉面 ,終了後軟化したバターに入れて ,再開始一imix揉面程序 .
第...

2023-10-29

バター以外の面粉原料放 内包機を開始迅速揉面程序,終了後加軟化したバター揉到完全段階,暖かいところ発酵
発酵終了後排気,表面覆い保鮮膜弛緩15min
松弛終了後 . 成不模具わずかに狭い長方形
抹上椰粉馅,一方抹ない...

2023-10-29

湯種 . は 日本語 で 温暖な面種または稀な面種 を意味 . 湯種再加パンに使用する他の材料, 混ぜ . 発酵 . 整形 . 焼培成したパンを呼湯種パン . 湯種のパンを他のパンと最大の差異は淀粉糊化により吸水量が増え,したがってパンの組織が柔らかく,弾力があり,老化を遅らせることが . 豆沙花環パンデは . 包んだ豆沙の丸円面粉を, . 平,煎数刀後ねじ曲げ花型に,豆沙散布が面粉の上に,私の家族は豆沙がもっとこの造形の豆沙パンデを好き . ...

2023-10-29