上称好重量量の塩 . 糖を清水に注ぎ,再び酵母を清水に置き,静置して,酵母溶解し,活性を発揮する (清水温度が25か35度の間,高すぎると酵母を殺す,低すぎると酵母が活性を発揮できない)
倒入セラ油または平時炒菜の油,無味の最高の ...

2023-10-29

種面粉と主面粉 (バター . 葡萄干を除いて) を一緒に . 拌し,表面滑らか弾力があるまで,その後バター . 追加
搅拌まで面粉を引き離滑らかな面膜状即可 .
面粉を添加葡萄干 . 拌均等 .
室温28°C...

2023-10-29

秋の第三の節気白露に入った後 , 天気が徐々退涼 . パン を する も もはや 苦労事 だ . そこで作ったこの款追加した粗穀のパンを . 毎回パンを作,はもっと少し作り,良く親友に贈 . 今回も例外,しました二 450 のトース の量 . 家 で は 450g の トイス 模 で , それ で 余り 出 た 面粉 は 他の 模具 に 入れ て 直接 オーブンの 中 に 入れる . ...

2023-10-29

400g高筋面粉,25g玉米油,一卵,2g塩,5g発酵粉20g白砂糖,25g乳粉,150g水,全部放入包機桶中に35分までマッシュ面,膜出は行 .
温暖 で 発酵 に 2-2.5 倍 以上 .
(も直接手で擦面まで出...

2023-10-29

乾燥材料 (バター . チーズ粉を除いて) と湿性材料を一緒に . 拌する .
混ぜて表面滑らか弹性があり,加油 .
搅拌まで面粉滑らかに面膜を引き離し,チーズ碎追加,搅拌均等 .
混ぜて面粉表面滑らか ...

2023-10-29

面粉を . 拌して表面滑らか弾力ある,室温30°C,発酵50分 .
面粉を100g/個に分割し,ロールラウンド,緩やかに30分 .
面团 . を円形 に する .
烤盤に置き,温度30°C,湿度75%,...

2023-10-29

乾燥材料と湿性材料 (ナッツ . 紅豆 . バターを除いて) を . 拌し,表面滑らか弹性があるまで,その後バターを追加し, . 拌まで面粉が面膜を引き離すことができるから .
面粉を半を取り出してナッツ粉 . 紅豆粒 . 拌均等...

2023-10-29

乾燥および湿性材料を混ぜ表面滑らかにし,添加バター混ぜまで面粉完了,室温25°C基本発酵約50分 .
面粉を分割して150g一,ロール円緩和20分 .
面粉排気を対折巻き上げ .
巻いて円柱形 .

2023-10-29

乾燥材料と湿性材料を混ぜ合わせ,表面滑らか弾力があるまで,その後バター追加混ぜ合わせ面粉に膜を引き離せるようには .
面粉を半分に取り出し, と核桃粉 . 葡萄干 . 拌均等,室温,基本発酵40分 .
ナッツに入れた面...

2023-10-29

すべての材料 (赤豆 . ローズ花を除く) を . 拌し,面粉滑らか弾力あるまで,それから再び赤豆 . ローズ花追加 . 拌均一 .
室温28°C,発酵60分 .
発酵した面粉を覆面し,面粉が伸縮性を増させる,40分...

2023-10-29

すべての材料を一緒に . 拌し,面粉滑らか弾力あるまで,添加ナッツ粒と fig 花果汁 . 拌均等 .
室温28°C,発酵90分 .
面粉を120g/個に分割し,ロールラウンド,緩やかに20分 .
を面粉...

2023-10-29

すべての材料を離れて . 拌し,面粉滑らか弾力あるまで,室温28°C,発酵60分 .
面粉を覆面を行い,40分ごとに覆い,合計3回覆 .
面粉を分割して 80g/個 .
面を丸巻き,表面刷上水分 . <...

2023-10-29