その 高手の華麗な作りと比べると, 私のケーキなんてあまり単純だ, ケーキ模具さえ, 私の家に長年居て何用場も送ってない一アルミ盆で, ただ十分深十分安で,よく使 . 私はケーキの配分を作り,最初は誰を参照であるかわからない,その後毎にレシピを加加減減し,自分とても真剣その本が覚え,そしてこのレシピ最終呈現の効果,できるかもしれない今は何十個もあるよ . インターネット で も 沢山 する戚風 の 本 下っ た. 今基本はこの方子なのですが,...

2023-10-29

酵頭 は 焼き出した良いパン の 強力なツール . それは発酵時間を延長することができ,穀物分子がより多くの味を解放する . ポーランド酵頭,一種湿った酵頭,通常等量の水と粉末を使って作成 . 塩を含まず,わずか 0.25% の新鮮酵母 を追加 . 湿った酵頭が面粉の発酵に発生する妨害ははるかに少ない . だから,酵母が簡単に砂糖を二酸化炭とエタノル . に変換することができるこのためこそ,少量酵母は大きな役割を果たすことができ,長い発酵を確保 . ポーランド酵頭を使用するとき,我々は通常は和面の最後にいくつかの酵母を追加して発酵を完了する必要がありますが,も毎回は追加する必要はありません . 少ない酵母 . 酵頭レシピの中の319グラム粉は約652グラム酵頭を作り,わずか0.9グラム酵母使用に . フォルカシャ 中 使う 567 グラム酵頭 . そんな大量パンを製造したくない . 30% 約でき9インチ派皿のフォカシャ . を作る計算 下 ,酵頭の中の酵母の用量わず 0.23g . 微々微々 . 発酵頭発酵時間が長い 3-4時間 , また , 冷蔵庫で夜を過ごすべき , なぜならこれはそれがより...

2023-10-29

タン卵黄分離 (容器は必ず無水無油きれい)
教大家比較便利簡単分離タンパク質卵黄の分離方法 , 卵子軽く打入小鉢でスプーンで軽くスペウト卵黄を , スプーン軽く振ってタンパク質きれいリソの滴落下
タンは先冷蔵庫に冷やして少し...

2023-10-29

genoise (ジェノワス), 全卵打発法で作られた最も基本のフランス式スポンジケーキ, 16世紀イタリアのジェアナで発明,多くのフランスデザートの必需成分である . ...

2023-10-29

夏一来れば牛乳は存じない,しかし作ケーキパンケーキ往往はまた少ない牛乳,しかしは毎開大一飲牛乳は使い切れない,残った吧作成ヨーグルトもあまり少ない点,放も放れない長く,だからずっととても憂鬱... . まあ精乳が~になった如実は濃縮した牛乳が乳粉と砂糖を加えた,なぜ糖の含有量が高だから腐敗容易ではない,なぜ乳粉もあるので . 香普通の牛乳よりもっと濃郁 . 僕はみんなが精乳でパンを塗るの多く,しかしは牛乳が必要な場所で,精乳,duang に一瞬,またおいしくて牛乳腐質を心配しないよ!ママはとても精乳が好き,主な理由は小さな頃は年越しにしか青い包装のパンダ牌精乳を得ることができ,毎日偷偷飲んで一小匙を,感じ特別に幸せ . 私は彼女に聞きます あなたは直接飲飲甘すぎるって思わないか?お母さんは言うその時誰もが食べられない飽食,得る少し砂糖まさに天様な待遇だ,すべて嫌が足りない甘い,誰も本当に嫌すぎて甘いか? . 哎,見たところ僕生まれつきから甘食を食べる習慣推定は遺伝的だ啊......

2023-10-29

榴莲, 誰か好き, 誰か嫌, その その 独特 の味,倾倒 し た 無数の 人, また 煙倒し た 無数の 人 . でも 僕 家族竹子 超好き の榴莲の味 ,竹子 の要求で , 重味味 の榴莲ピザをしました . ...私のマラリズウチーズ少し凍乾いたし,見た目よくないが,食べ上がるのはなかなかうまい, 自作最大の特徴は . め足子 . ... ...

2023-10-29

この種類のケーキの造形はあまり高い抹面技術が必要ではない,なぜかチョコレート屑装飾をして覆い,だから . よくない花の同学はこの方法を試してみることができる~ケーキ底:全卵液200g,低筋面粉90g,ココ粉20g,細砂糖125g,トウモロコシ油35gクリーム馅り:牛乳160g,香草砂糖20g,卵2個,低筋面粉10g,トウモロコシ粉6g,チェルスワイン20ml,淡クリーム300g,粉20gチェルスワイン糖液:水100ml,細砂糖40g,チェルスワイン30ml,赤チェルスワイン汁100ml表面装飾:淡クリーム50g,粉砂糖5g,チョコレート適量力量...

2023-10-29

クリーム南瓜個頭小さい,形状は少し葫芦のように,表皮比較滑らか,呈現淡オレンジ黄色 . 蒸熟した後 , も甘 も面 も粘 , とてもいい食べ . ケークに大量の南瓜泥が追加されたため , だから焼き出された成品は非常に湿っている . たとえ刷糖浆しない,食べ上がりでもかなり柔らかいオー~南瓜泥自体は金光輝らか,それを使って作成したポンドケーキ,さらには色金黄,十足明眼!南瓜の清甜混合卵とバターの香り,加えて微妙な肉桂と姜味,味凄いよ!...

2023-10-29

私たちがいつも食べる親風ケーキは甘いもの,今日変下味 . 試してみ,違った親風の,あなたに違った味蕾刺激,塩香味版の親風,好きなら私と共にやって作ってください...

2023-10-29

明日は私の誕生日です,ケーキを作って願いましょう!...

2023-10-29

卵黄とタンパク質分離,先打発タン,白 . と砂糖に注ぐ!
三分砂糖に入れて,直ぐ発送してクリーム状になるまで!
卵黄 . 拌均等後に砂糖 . 拌均等に入れる!
pour into 35g水, と 10g油 . 拌均等...

2023-10-29

タンパク質と卵黄分離,先に打发タン,白 . と砂糖に入れて!
そして で分2つ砂糖に入れて,直ぐに発送してクリーム状!
卵黄混ぜ終わった後砂糖に入れて,混ぜ合わせ均等!
30g水と10g油に注ぎ,混ぜ合わせ均等!

2023-10-29