揉面は技術生き . である...

2023-10-29

まず言うどのように作湯種,高粉15g,水75ml を粉と水混ぜ合わせ均等後,小火加熱,スプーンで絶えず混ぜ合わせまで糊糊,温度は65度で即可,気をつけ温度オー,混乱しないで .
冷却待ってから冷蔵庫 にて一夜冷蔵し , 次の日や...

2023-10-29

準備済みすべての材料
低粉,ソダ粉,糖粉と塩を混合過筛备用 .
無塩バター油を小塊に切り,室温軟化後粉状材料に加え,手で撮り松散状に,そしてタンパク質,芝麻,海苔碎を加える .
上材料混合して表面滑らかな面粉...

2023-10-29

学んでいろいろ点心した. いつ真剣撮影した過程.思これは点心するよりもむずかしいこと..でもな羨ま豆友達がアップロードしたこれらの美美の作品..も試してみたい. ハハハ.....

2023-10-29

これは 調味料が追加されたクッキーで, オーストリア名産のリンツタを改良して来た果酱挟みクッキー . 玉桂粉香料,レモン皮屑の混合がクッキーの風味を独特に,追加ナッツの飾り,酸甜果酱の組み合わせ,クッキーの全体口感濃厚 . 味がより均衡 . 方子は日本の人気デザート先生熊谷裕子の . 味感極めて追求 . . ...

2023-10-29

チーズ粉の追加,創出した味独特の塩味餅体 . ナッツの甘香,クッキーの咸脆,全体味はとても良かった,コーヒ茶点として,絶好 . ...

2023-10-29

1. クリームチーズ 砂糖,隔水加熱し 卵打機で打って滑滑になる2. 打って滑滑するクリームチーズの中に順番に牛乳 . 隔水溶成液体のバター . 混合均一に過濾後した低粉とトウモロコシ粉混合物 . 卵黄 . 毎回追加同じ材料,均一に混ぜなければならない後次同じ材料を追加し,最後作成如図3のクリーマーチーズ糊 . 3. 卵清添加細砂糖,打ち湿性泡立状態 . (湿性発泡: 拾い上げ卵打器, タン形成下垂向きの尖锥, どんなに振動卵打器,尖锥も下向き . ) 4. 送発したタンククリームを三次分,均等な切りクリームチーズ糊に混ぜ . 5.切 stir 均一のケーキ糊を模具に注ぎ,軽く震出気泡後 既に150°Cに予熱したオーブンの中下層に入れて,隔水焼 . ,焼 . 1時間 . 取り出冷却後脱模 . 食用 . ** 僕 は 6 インチ 生底円模を使用している, だから隔水焼き前, ティン紙 で モールド底部を包み上げて水漏りを防ぐ必要 . ...

2023-10-29

. 泡フ Puff . 信じ皆がよく知っている,濃厚のミルク香り; クリームを挟みとして使うことも,アイスクリーム . カスタダ酱 . 栗子酱などで泡フの挟みとして . この西式点心は一口一つにしたり 大号の . 花口で大ブフに作ることができ,午後茶で食べるのにいい . もし 味原あまり単調 だ と 思う も 面粉 に 少し チョコレート や ココア粉 を し て チョコレート 味 の バフ , もちろん抹茶粉 も 同じように . できます この点心はまたケーキの装飾として使えます . バフを作ったムースまたはクリームケーキ表面に置く装飾としてもとても美しい滴; 自分の創造性を発 あなた自身制作の料理残りの少しの思い出 . ...

2023-10-29

これは日本小 . 先生が教えたチーズケーキ...

2023-10-29

この料理の背後物語 . :春意芽生え,まさにみんな出張の良い時刻,また我々が美味しい時刻です,今日私は桜で飾りつけ,皆が熟知しているタイプの泡夫,彼外脆,加えてクリームの潤潤,デザートとして,午後茶,すべてがいい選択のオー . . ...

2023-10-29

家 に は キャロット を食べたくない 小さい 子供 が あり , 栄養バランスをために , 私は本当に彼の食欲に対抗する方法を考えなくてはならない . それ で , 作 この 胡萝卜吐司 . 小男の子はパンを食べ好き,特に直出炉暑くふ滴,食べることがたくさん . 見て彼の良い食欲 , 心の中当然嬉しくて , この 混点キャロットのトースト , 彼はまったく食べ出せず , 食べるのもおいしくて . ねえ,小柄~~~...

2023-10-29

面粉配料バター以外は順次パン作機に追加,順次順に温水 . 塩 . 糖 . 卵 . 高粉と酵母,開始最初の揉面程序
第抹面終了後,添加した軟化したバター,第二次抹面程序を開始
揉粉終了後 ,面粉を酵素化させ2.5倍体積大にする...

2023-10-29