すべての原料を先液体次粉類最後放酵母の順序で順に放桶包,バターを除く .
砂糖 と 塩 を対角に 入れる .
起動 ひと 和面程序 20分後に揉出厚膜 .
添加バター再開始一和面程序 30分,揉出細細な手...

2023-10-29

この パン の 私 が 用い た 中 式 . 中種法 又称二次発酵法 , は生産プロセスプロセスで二次発酵段階を通過する方法を指する . パン発酵段階を通じて面包をより良いネットワーク組織形成させることができ,また作ることが特有のパン発酵香り,二次発酵法はより長い発酵を経て面包を非常に濃い酒香りと面包をもっと成熟させ,作り出したパンをより柔らかく,そして柔らかい時間をより長く保つ . ...

2023-10-29

パン桶は次第に塩 . 砂糖 . 卵液 . 牛乳 . 粉粉 . 酵母開始と面20分 20分後にバターに入れて再面30分とし,取出を行酵化 .
ブルーベリー酱とピーナッツ粉を混ぜ合わせ均等
発良い面粉
排気後6枚に分...

2023-10-29

面粉 A 材料全部混合し,揉めて滑らかな面粉に,突入保鮮袋に入れて冷蔵庫冷蔵発酵18時間 .
は発好的中種面粉を撕成小塊と主面粉B混合して均等に,パン屋機揉約13分ほどC料バターを加えて,全体パン屋機揉面過程全程約40分,揉めて...

2023-10-29

私の . 昧な記憶の中で,ある種類牛角芝麻パンが印象が深く,非常に美味し . それは以前従妹家階下のあのパン屋の看板だ 母が毎回私拾いに行っても買って食べる . でも それは油揚げ だ , 今日模 . 外形 一台 し , また同じ美味 . 今日はママが見て,また私に,君覚えてないかこの辺私たちが以前このパンを売っていた, は油揚の種類の . . ねえ,私は当然覚えています,これじゃ模 . してやるだけではないか!...

2023-10-29

食材表主料部分は主面粉材料
食材表の中の補料部分は巻 . め材料
主料部分はバターを取り除き滑らかな面粉に,再追加バターを続け面粉にバター吸収し,基本拡張達成すると可
は良い面包発酵を2倍大きくし,指指で戳穴無反弾,...

2023-10-29

まず制作ピザ酱,バター入鍋の融解,追加洋葱末,ガーリック末小火炒香,追加トマト酱,イタリア香料,その後追加清水 .
小火煮至濃厚 .
加黒胡椒粉と塩味付け .
起鍋 , 放涼 備用 .
後油法...

2023-10-29

前回作ったスー種北海道 , ほんは夫人松軟可口だよ . 週末家,必練習ひと!100% 中種がスー種より柔らかいと聞いて,やってもこれ!...

2023-10-29

小島先生のレシピ,減量を三分の二に,為は新鮮の食べ終わったり,また感じカロリーが良く高,慎重入口 . しかし 冷凍後の口味は本当に入口即化 , 乳香濃厚醇厚 , 費やした功労価値が . ...

2023-10-29

自分で卵 . 皮を作ることがとても面倒なので,だから手作り卵 . 皮を選択,とても便利味もいい!...

2023-10-29

半年焼きをした,なぜパン作り機買っていない,ずっと敢えてない試みパンを作る,一考えるこの何回もの発酵過程,頭も大きい,しかし作ケーキをした数十種類,見て他人作パン心痒む耐え難,一開始トースも惜しめなかった買,長方形の大きな箱茶葉箱子を使ってトースを作った,した二なかった由于揉面手法が正しくない,するほど柔軟,あまり成功しなかった,第三回作飽く成功した焼き完了は午前1時多かった,僕は怠けて取り上げた,それをオーブンの上に一朝,取り出し表皮上色が深すぎた,食べ死心もまた第四回やった,今回成功した,とても柔軟...

2023-10-29

材料まとめ:卫岗新鮮牛乳 . 雀巢精乳 . 雀巢淡クリーム . 新良ケーキ粉(低筋粉) . 千禧坊卵 . 皮
120g淡クリーム . 95g牛乳 . 10g精乳 . 55g細砂糖を一緒に鉢に注ぎ,隔水加熱 (直接加熱沸騰後容量が減る...

2023-10-29