バター以外の原料を放入包機 . 拌20分後にバターに入れて . 拌20分,ナッツと葡萄干に入れて10分続け . 拌 .
始まり最初の発酵45分 (室温22度ぐらい , 今ここ温度は17-28度ぐらい , はパンを作る最高の季節 ...

2023-10-29

高筋 . 粉卵 . 牛乳 . 酵母粉 . 塩 . 白糖 .
機械 massage 40分 .
3枚に分け 巻いてトース箱に入れる
再発酵を3倍大きくなり,200度オーブンに入
上下火焼30分ほど

2023-10-29

面粉 . 牛乳粉 . 卵子牛乳 . 酵母粉 . 白糖, . 拌してみて,冷蔵24時間 .
取り出し150g粉粉 . 5g塩 . 2スプーンオリーブ油を加え 揉んで滑らかに,薄膜引き出せる .
発酵を 2倍大きく

2023-10-29

まず即溶乾酵母と部分温牛乳浸泡活性化し,Aすべての材料を混合する .
ゆっくり混合した後,面粉混ぜ成团,そして筋性があるは,材料B (無塩クリーム) を加えることができる,まずゆっくり混ぜ合わせ,それから中速混ぜに移る . <...

2023-10-29

300g小麦, 60g蜂蜜 . 170g牛乳, 5g酵母,混均発酵 .
添加物:150g粉末,30gチーズ粉,1個卵,40g白砂糖,40gバター,機械揉約30分 .
分割して 12 小球に , 模具に入れて , 発酵...

2023-10-29

後油法は面粉を混ぜ拡段階まで .
僕がパン作機で揉んだ .
面粉を酵素化して2.5倍大 .
送好的面粉を取り出し,空気排出後,分割して4枚に,ロール円,緩やかに20分 .
ゆるゆる な 面粉 ...

2023-10-29

低筋面粉 . 砂糖を盆に入れ,充分 . 拌し,卵を加え, . 拌まで液体発白,ゆっくり牛乳に注ぎ,香草精加 .
(偶なくこの)
中火 中 で . , ラバー 剃刀 で 絶えず stirring .
沸騰...

2023-10-29

先自作湯種 .
まず呼良した50g高筋面粉を鍋の中に入れる .
再 に鍋 内 に 倒牛乳 250g .
ラバー掃刀 で均一 搅拌 .
小火ゆっくり糊状に煮~
を材料所以称好~最左側その...

2023-10-29

高筋面粉 400g . 卵 1個 . 牛乳 180g . 淡クリーム 50g . 糖 20g . 塩 3g . 酵母粉 5g .
揉み成滑らかできる引っ張出薄膜の面粉 .
基本発酵を2~3倍大きく,圧扁排気, . 成...

2023-10-29

玫瑰花パンケーキ - 柔軟香甜 この パンケーキでも二月十四日バレンタインの日当日に作るか . その日 も 作紫薯 バラ 花 . 萝 バラ 花 . 最近比較怠 , 今日までしか整理できなかった . このパン類は柔軟香甜 ,味感とても良い . ...

2023-10-29

パン作り機買って20日,それで2個のパンを焼いた,ほとんどそれを使って和面,今日全過程をパン作り機で焼き,熱気腾腾した大パンが新鮮出炉した . ...

2023-10-29

パン作りを学んだ時から,からずっととても作りたいパン,以前作ってた汤種北海道牛乳トース,私はほとんど作らない中種パン,大抵直接法を使 . 今回用いた妃珠の原式,作ったトースはやっぱり名不虚伝,乳香味いっぱい,した二,ママと婆婆それぞれ送った一 . ...

2023-10-29