すべての原料を包機の中に入れる, このパンが水分あまり多く, 私は推定手作業揉面の人なんてすごい, なぜ非常に粘手な, そしてない一時間半間確かに膜が出せないの,しかし当たり健身倒かなりいい .
見,パン屋機最初始めたとき,その...

2023-10-29

牛乳と糖座熱水まで温熱不熱く,30-40度くらい,温度あまり高く酵母 . 殺すだろう .
加酵素 , 5分ほど放置 , 砂糖は酵素に良い成長環境を提供する . .
バター以外の材料はパン焼き機の内筒の中に入っている...

2023-10-29

高筋面粉 . 細砂糖 . 塩 . 卵黄 . 即溶酵母粉 . 動物鮮クリーム . 鮮牛乳すべて混合し,先をゆっくり速度で混ぜ成团,再び中速速度で混ぜて面粉が少し滑らかな形 .
無塩クリームを加え,ゆっくり速で混ぜ込み,再び中速で混...

2023-10-29

バターを除くすべての材料揉め滑らかな面粉に,バターを加えて後,揉め拡大段階まで
覆い保鮮膜 , 放って暖かい所に発酵を2.5倍大きく , 指で突出穴を返縮しない .
排気丸巻き後 覚醒20分
小塊 を 取り出し ...

2023-10-29

バター以外のすべての原料を放入包機 . 拌20分,加油バター続け . 拌40分最初の発酵終了まで .
整形 .
面粉を等量の三枚に分け,排気丸ロール緩和30分,上で保鮮膜で蓋して .
排気 . 巻,弛緩 ...

2023-10-29

先 作湯種 .
200グラム清水加 40グラム高筋面粉を牛乳鍋に入れて,小火を絶えず65度くらいに混ぜ,感じ熱口が火を消せる,鉢に倒して冷やす .
作アイ葉汁 .
ア葉を水で調理し,水にいくつかの滴オリー...

2023-10-29

先 紫薯泥 .
90g紫芋蒸熟 を,または 微波 炉 で 5 分ほど 回す, 剥 去後 90g芋泥 で 約 65g しか なか .
140g 牛乳 を . 拌機 に 備用 .
バター以外の原料を入れ入れ...

2023-10-29

先ラム酒で浸すキャンベリー乾.
牛乳少しずつ暖めて使って酵母を溶かす .
経残りの牛乳をうち粉の中に, の池に入れて, 入融化した牛乳酵母. . 拌均等揉み面粉出筋まで.
添加バター, 連摔帯揉至面筋拡,表面滑ら...

2023-10-29

準備20g高筋面粉と100g水を牛乳鍋に置き,中加熱,中 stirring .
65度ぐらい 火を消せる, だから 65度湯種とも呼 .
どう判断スー種良かったか は , 混ぜて赤ちゃんと食べる奶粉ほぼ に なればい...

2023-10-29

バター以外の原料を加えてパン作機に揉20分,その後バターを加えて,2回開始発面程序面面40分,第2開始発面程序20分後に発酵を続け機械停止まで .
最初の発酵終了 .
整形 .
面粉を等量の3枚に分ける ...

2023-10-29

バター以外のすべての材料をパン作り機の中に入れて, 程序を使って自動的に滑らかな面粉に . める;
追加バター油引き続き揉拡段階まで;
好揉めた面粉を室温で発酵させ2倍大きくする
分割して30g/分,後ロール円緩やか...

2023-10-29

バター以外は受有原料混合しておよび成面粉にする,俺のために省事,全部放パン作機の中使和面程序させそれが俺のために労働したんだ .
揉み成面粉後バター追加,再開始と面機能,感じ面とのとてもしっかり,置一方それを初めて発酵させ ....

2023-10-29