- 戚風ケーキ
準備食材と制作工具 .
卵黄 . 清分離する .
取細砂糖20g追加卵黄に .
る後厨房機で低速混ぜ,その後転高速発送,待混合液体発送に体積膨大,状態濃厚厚,色が淡くなった後植物油追加 .
植...2023-10-29
準備食材と制作工具 .
卵黄 . 清分離する .
取細砂糖20g追加卵黄に .
る後厨房機で低速混ぜ,その後転高速発送,待混合液体発送に体積膨大,状態濃厚厚,色が淡くなった後植物油追加 .
植...
2023-10-29