バター以外のすべての材料揉出筋,加バター揉んで面筋拡張段階まで (作トース揉んで拡張完了段階まで)
基礎発酵は二倍大きく,分割6份,ロール円緩和10分.
収口向下,上下 . 開き,翻面長側から巻き上げ,収口締めて成長棒擦.<...

2023-10-29

バナナ包装はプラスチック袋に押して泥,高粉 . 肉桂粉 . 糖 . 酵母などの粉類すべて混合均等 .
粉状の中に加入バナナ泥と水揉めて一均等滑らかな面粉 .
後油法は柔軟化したバターと塩を一緒に揉め,まで面粉が透明な...

2023-10-29

紫薯洗 . はきれいなマイクロ波碗に置きマイクロ波炉大火3分半分取り出し,去皮, と水一緒に置き, . 拌機に置いて紫薯泥に混ぜ,ネット重量250gが宜に .
称好高粉 . 糖 . 酵母混合均,加入紫薯泥,先最低級で面揉 3分...

2023-10-29

先制作中種 (高粉(惠宜)210g . 水125g . 塩2g . 酵母2g),すべての原料すべてを混合均一に一面粉に,先室温2時間再び冷蔵発酵させ8時間;中種撕成小塊に,追加主面粉 (高粉(惠宜)65g . 全麦粉30g . 糖30g ....

2023-10-29

山薬洗 . . 皮 . 小塊切り,高温鉢に入れて,蓋をつけて,高火回4分後に取り出し, . 面杖で山薬泥に揉み,涼まで置いて再使用 .
ソーソー切成小丁備用 .
ラセットとバター以外のすべての原料が . 拌桶の中に...

2023-10-29

バターと Cranberry を除くすべての原料は . 拌機に置いて吸収して团に .
引き続き打ち出筋,加入バター慢速搅拌中の团中に .
再開中高速打面粉を,面粉が柔らかくなるまで,手引で引き出せ一層膜 .

2023-10-29

事前に一晩制作中種面粉 .
中種面粉の中にある材料すべて混合揉め均等には冷蔵庫に入れて冷蔵発酵17以上,20時間を超えない
中種面粉を取り出し,小塊に裂面粉添加バター以外のすべての材料 (卵子は粉 . できる半分だけ加え...

2023-10-29

すべての材料 (バターを除いて) を一緒に面粉に揉み,面粉滑らかになるまで揉み,加油バター続け面粉を拡張段階まで,放容器内で発酵を二倍大きく
面粉を取り出し,排気し,分割して60g各部,ロール丸,緩やかに15分 .
面团...

2023-10-29

面粉掘坑 . 加入卵液 . 塩 . 糖
温牛乳融解酵母粉 (牛乳温度は30~40度間でオー!)
牛乳酵母溶液倒温中粉混合物中~混合均等,当面パターン滑らか弾力あるとき,切断したバターを加え,続け面揉拡段階まで (薄膜引っ張る...

2023-10-29

備え材料
面粉材料 バターを除いて,他の通通逆内包機
パン巻揉めて15分まで面包行程より柔軟な面包
加細切ったバター
引き続き約15-18分拡張段階まで
この時面粉が引き出せる薄膜,薄膜は小図6に示さ...

2023-10-29

友人たち新年いい,放假時間はいつもそんな短期間 まだ休息足らずどうやってまた始めて働きましたね,哎~~~新年一過知らぬで老いて一歳啊,青春の尾巴つかもつかまえず年間過ぎ,原本はまだ予定折腾この折腾そのと実際状況私は就いて親戚行き友に見に行って,何も折腾なかった最終なんです,休日症候群,今犯の怠いです,皆さんは木有この状況? だから今日は1つ吐司,パン屋機一キーヘイ型ヘイバージョン人用機械,それはほんと,本当に対処怠惰病に対応以前言った,私のパン屋機吐司が作った言葉が良かった口作りも悪くなるので難しいだろうよ,言う機械は死んだ,人間は生きている,なぜなら別回失敗は手作業員吐き捨てであっても,やって食べ難いだろうよ,言って良いパンを盗むのにいいよ~...

2023-10-29

準備準備 卵子 . 牛乳 . バター . 塩 . 耐高糖酵母 . 高筋粉 .
バター以外のすべての材料が好称重量入れ入れて料理人機内胆に .
料理人機と面 10分
そして追加軟化したバターを続け料理人機でマッ...

2023-10-29