卵黄が白砂糖加入b,散らばり, . 拌均等 .
1/3原則を使用して卵清に白砂糖a を追加し,硬質泡出までする .
1/3タンパク質糊を卵黄液に追加し, . 拌均等,同じ方向に向かって . 拌しない,そうすれば消泡 ...

2023-10-29