備齐酵頭材料
酵頭用の酵母
高粉 . 低粉 . 細糖 . 酵母を盆に置く
加水 . 拌均等,蓋保鮮膜室内発酵2時間後移入冷蔵庫発酵24時間
発酵後の発酵頭
主面团:酵頭追加高筋粉 . 低筋粉 . 乳粉...

2023-10-29

椰蓉の清香 . Cranberryの酸甜,融入柔軟なパンパンロールに,随手撕り一片味わい,美味さ即座舌尖で悩まされる . ...

2023-10-29

いつも甘パンを多く作り,今回塩パンを1種類作り,そして低筋粉を追加していない,また新しい試みであり,味覚にとても咀強 . ...

2023-10-29

混合原料,揉みと大体15分,有より厚い . 質網状就行,発酵30分
分けて 80g 各 (できる 5 個) , . 開
上下各折1/3後再対折,受口所粘好
上下各折1/3後再対折,受口所粘好
およそ25cm...

2023-10-29