200グラムぐらいの . 菜を沸騰水の中に入れて . 少し取り出し,加えて100グラム牛乳を . 拌機に入れて糊にし,150グラムぐらい汁水备用,足りないならさらに追加 .
バター以外の原料を . 拌機に入れて,発面程序を開始し...

2023-10-29

湯種を使用しない作ったパン,直出炉時の味感が最高の, 冷却後表皮は徐々硬くなり,原本の柔軟 . を失うこれはまた私がパンをする最も憂鬱な場所で , だから毎回は多作できない . それではスー種を使って作られたパンが本当にパンが適さない保存の問題を解決でき . 数日間で湿潤な口味を維持できるのでしょうか? 今日,私は来て経験報告を皆さんにお届け . ...

2023-10-29

先 紫薯泥 .
90g紫芋蒸熟 を,または 微波 炉 で 5 分ほど 回す, 剥 去後 90g芋泥 で 約 65g しか なか .
140g 牛乳 を . 拌機 に 備用 .
バター以外の原料を入れ入れ...

2023-10-29

準備20g高筋面粉と100g水を牛乳鍋に置き,中加熱,中 stirring .
65度ぐらい 火を消せる, だから 65度湯種とも呼 .
どう判断スー種良かったか は , 混ぜて赤ちゃんと食べる奶粉ほぼ に なればい...

2023-10-29

A: 高粉150g,レモン皮屑20g,水100g,酵母粉2g均匀揉めて滑らかな面粉に,冷蔵庫冷蔵庫一晩過ぎ .
B: 別に全麦粉150g,塩5g,水80g,バター20g,砂糖20g,酵母粉2gを取って,混ぜ均 . .

2023-10-29

バター以外の原料を加えてパン作機に揉20分,その後バターを加えて,2回開始発面程序面面40分,第2開始発面程序20分後に発酵を続け機械停止まで .
最初の発酵終了 .
整形 .
面粉を等量の3枚に分ける ...

2023-10-29

二つのキャロットを切成塊に入れて . 拌器加水 . 拌,その後濾過ただ湯汁で .
湯汁170gを取,30g高筋粉と溶かした牛初乳片を混ぜて65度に明るくなり,变成糊状できる火を消して,冷やした後冷蔵庫に入れて備用 .

2023-10-29

いつも革新,毎日一枚新しいパンを,家族の胃を養う...

2023-10-29

とても好き紫薯のような食材 , 色美 , また属粗穀より健康 . そこで常に革新側面がある, 家に黒セサミが多い, だから撒黒セサミ, 白セサミがより美しくなる . ...

2023-10-29

また上新品...

2023-10-29

パンは私の最近執着しているもの,松松柔柔 魅力的な麦香付き . 特に 手揉んだ , より魅力 的 . 当初手揉面粉 水分と操作方法を注意しなかった , 時間かかも成功難 . 最近の数回注意室温と湿度,調整液体含量,揉むときも元のように気付手上粘の面,半時間で膜が出る,そして焼いたパンの組織もとてもゆる柔 方子と做法ん は 練習手揉め のため,先記録して . ...

2023-10-29

材料バター除外混合し,揉出薄膜,加油バター引き続き滑らかに揉み,基礎発酵を行う
面粉発酵を2.5倍大きく,取り出均等分割して均等小分割
分けた面粉をロールラウンドし,蓋に保鮮膜緩和15分
面粉を排気,圧して丸餅に,包...

2023-10-29