円形模具圧油紙にて , 同じ大きさ円形を描き , カットダウンして模具に入敷き .
バター隔水融化備用 .
チーズ軟化加糖, 一碗で熱水を加え, チーズ碗座上の隔水側加熱, 一方電用打卵機発送して細々滑滑 .

2023-10-29

3 個の卵黄と2 タンそれぞれ容器に入荷 .
タン は卵打機で打ち厚泡に時追加分次追加 35g の細砂糖
タンパク質打ち細細な泡沫までには35g砂糖残りの部分を全追加し,引き続き搅拌 .
タンパク質打まで乾性...

2023-10-29